虽然意外，也感觉有些唐突，但众人皆认为项熙尧此举是善意，也都不忍拒绝。
李东来上气不接下气地跑回小吃摊没多久，海鲛帮的鱼车就到了。
项熙尧走上前对着陆明就是抱拳深深一礼：“陆先生，晚辈项熙尧，今日登门实在是唐突，还请见谅。”
陆明见着项家的公子礼数周到，也还了一礼：“项大掌柜客气，你能看上我这小铺子，也算是陆记的幸事。”
项熙尧曾幻想过无数种跟陆明见面的场景，但对今日自己的心血来潮而促成的见面还是心怀忐忑。
不过陆明身上所具有的那种独特的复合烟火气，还是满足了他对这个仰慕已久的美食达人所有的想象。
“实不相瞒，先生的《陆记》，晚辈已经反反复复读了不下十遍，当真是每读一遍，皆有新收获，实在是受益匪浅。”项熙尧说完就又是一礼。
陆明只得回礼：“项大掌柜言重了，都是吃喝小道，上不得台面。”
“民以食为天，先生的《陆记》那可是顶了天的，而且晚辈敢断言，如今这甬州城里，对吃喝的见解，相信无人能出先生之右。”
见项熙尧又要行礼，陆明赶紧先给他扶住了：“承蒙项大掌柜看得起，日后得空，可来我家中坐坐，不过眼下还是先将这鱼给处理了吧。”
“先生所言极是，晚辈是见到先生太过激动，一时竟把正事给忘了。
这样，今日打扰先生摊子的生意，晚辈就出价100两作为补偿。”项熙尧赶紧把服务费给报出来了。
“项大掌柜，处理这条大石斑，对陆记也有着不小的好处，所以100两太多，10两足以。”边上的丁小波提议。
“你就是丁家村小……”
“丁家村丁小波，见过项大掌柜。”丁小波抱拳行礼。
“小波所言甚是，10两足矣。”陆明也附和道。
“好，那就依二位所言，就10两。”项熙尧一下子见到两位想见之人，心情也是大好。
边上，众人已经合力将大石斑给抬到了两块拼合在一起的门板之上。
李东来先拿起一只大号的刮鳞器，给鱼刮鱼鳞。
知道这大石斑的鱼鳞也是不可多得的食材，丁小波就让人给收起来，到时候清洗干净也可以下锅油炸。
石斑鱼的鱼鳞是出了名的难搞，见李东来一个人有些吃力，丁小波也跟着帮忙。
两人吭哧吭哧花了一炷香功夫才将一侧的鱼鳞给刮干净。
李东来处理过的最大的鱼，不超过20斤，但他杀的鱼多，倒也不怵这条大石斑，上来就先用鱼头刀开路，切下巴，开腹一气呵成，看得边上的众人是一阵惊奇。
项熙尧也对李东来手里的刀产生了兴趣：“小白……小波，这少年手里的刀好生奇怪，看着个头不大，却能在这大石斑上游刃有余。”
“李东来他爹是个铁匠，这把刀只是李家解鱼刀中的一把，俗称鱼头刀，这套刀其余的几把之后也都会用到。
项大掌柜若是感兴趣，可以问他李东来买一套回去把玩。”丁小波顺便给李祥带货了。
项熙尧听完之后，眼里就放光了：“付青安，待会儿把这少年手里的那套刀具给我买回去。”
“是，大掌柜。”
付青安也算是东福楼的老人了，做人做事向来都是求个四平八稳，在东福楼里人缘也挺好。
可一遇到这个新来的大掌柜，他就有些招架不住了，因为他项熙尧不太按常理出牌。
就比如今日，他是怎么也没想到，上街就为了给状元楼捧个场，也能碰上自家的大掌柜，而且几乎就撞到他的刀口上去了。
这新来的大掌柜，别看年轻，又没啥管理酒楼的经验，可他太随心所欲了些，一上来就拆状元楼的台，连眼睛都不带眨一下的。
之前，他们几个管事好不容易折腾出来的的四大楼和谐共处的局面，如今也被他这次没来由的搅局给毁了大半了。
不过之后见大掌柜也没有为难他的意思，付青安悬在半空中的心，也才慢慢放下来，战战兢兢地跟在了项熙尧身后。
再回到石斑鱼这边。
这条鱼从上钩到宰杀，中间间隔还不到一天，而且从头到尾都用冰块进行了保鲜，新鲜度是非常高的。
李东来刚挖出来的肝脏呈现出明亮的淡橙色。
既然有这么好的食材，丁小波就跟李东来商量，整些生鱼片出来，让那些敢吃的人，尝一尝这别样的滋味，特别是有些重口的石斑鱼肝脏。
前世，岛国人推崇生食鱼类，尤其喜欢生食鱼类的肝脏，就连会吃死人的虎纹河豚肝脏都有人敢吃。
这条大石斑，一块肝脏少说也有七八斤重，李东来薄切了四分之一，剩下的都厚切成快，可裹粉油炸，也可串成串放海鲜烧烤架上烤。
还有一只鱼肚，也是石斑鱼身上的宝，搓洗干净之后，切块串成串炭烤。
剩下的就是鱼肉。油脂丰富的鱼腩部位，切块串成串炭烤。
鱼背处的肉，李东来选取了部分薄切，做刺身，其余的，都切块裹粉油炸。
这条石斑鱼实在是太大了，丁小波让人准备的用来裹粉的五个木桶根本不够用，就更别说用来炸鱼块的油锅了。
肝脏刺身和鱼肉刺身最先完成，给分装在了一个个箬叶碗中，蘸汁用的是现成用来抹海鲜串的。
只是让跑腿小哥递出去的时候，却没人敢接。
“这难不成是让我拿回去让我家娘子烧？”
“项大掌柜，我这要是吃坏了，你们东福楼管还是这陆记管？”
“项大掌柜，只要你吃我就敢吃！”
……
陆柳宁见状，马上上前，接过一碗肝脏刺身，用竹签挑起一块，蘸了酱汁后就送入口中。
陆柳宁回味了片刻之后，给出了一个相当诱惑的表情，一帮看客终于开始蠢蠢欲动。
几个胆大的试吃了之后，都被这入口虽难，却带着一股极致的鲜甜的味觉体验给冲击到了。
项熙尧也忍不住分别尝了鱼肉刺身和鱼肝刺身，味蕾瞬间被打开了新世界的大门。
“我怎么感觉这玩意儿比呛白蟹的红膏还过瘾啊！”
“那还不至于，不过滋味确实不错，今日这一趟值了。”