七月十三日，林棉开始在村里收各种野菜，野蒜，除朱婆婆外每斤三文钱。
孙屠夫媳妇也摘了一筐来卖，直接让林棉撵走。
她想骂林棉，但想到孙胜可能会再挨打，嘴一张一合的走了。
七月十五日，左师傅所有的活完工，林棉进棋园转了一圈，看看一米宽的炕，看看那四扇大窗，完全够用。
张重带着人把酒楼和棋园打扫的干干净净。
左侧、右侧，还有后侧，每个厅里两两一行，摆十张棋桌。
每个厅里都供有茶水，备有饴糖。
订做的棋子也都送来，那棋子林棉让作坊的人做了记号，白子下面点了一个黑点，黑子下面有个白点。
酒楼里只她和张重知道，两人都仔细看了一遍，确保没有遗漏。
棋园开张还需要用人，林棉让张重贴出招人的告示，再招十人。
这回告示一贴出，酒楼门前更是排满了人。
张重还是按之前的规矩，但凡挑中的都要去家看看，合适的就留下。
这些林棉都交给张重去办，她去布庄买了鹅黄色的绸布和棉花，让卢家媳妇和张家媳妇找了村里的妇人，聚在自家院子里，缝棋园炕上一米宽的坐垫，和酒楼椅子的坐垫。
村里妇人问用来做什么，林棉只说有用。
找的妇人多又简单，当天也就缝完。
晚上林棉就拿到棋园让人铺上，鹅黄色和实木色的桌子也算相配。
又赶在天黑前去集市卖树苗的铺子买了九盆发财树，左、右、后三个厅各放三盆，有绿色点缀更好看了不少。
林棉在棋园里摆上棋盘和张重玩了三局，林棉三局两胜。
张重说这棋是有些意思，怪不得外面卖的那么好。
林棉点头，那书坊掌柜借着这机会，肯定是赚了不少。
她抬头看向那开着的大窗，又抬看楼角上的灯笼，再抬头看向房顶，那高度竟有种不真实的美。
七月十六日，林棉晚上带着三爷爷一家，还有林枝、林柏、林松、林桐一起来了酒楼。
林昌明和林昌全跟着三爷爷身后楼上楼下的，走了两圈，三爷爷激动的直说好。
王氏和柳氏倒是喜欢棋园，说那稀奇的好看。
林松和林桐还玩了几局五子棋，算是打了个平手。
王氏叫林棉过去，让她坐在旁边。
她说真不敢相信，一晃眼两年，林棉都成了掌柜的，有这么一个大酒楼，她这当婶子的还不能说出去嘚瑟，真是憋的慌。
柳氏说憋就憋着吧，省得叫别人知道了眼红。
都看过一圈，两家人赶着马车回了村，三爷爷回去一路上，想想就要念叨上一句好。
七月十七日，林棉到酒楼和棋园最后再看上一遍，后厨和各层的事情也都分配好。
棋园新来的十个人，也已经穿上新做的衣裳。
晚上林棉给酒楼里的人发了第一个月月钱。
后来的两个老妇人按天结算，棋园新来的人没有银钱。
所有人的银钱掐挤，从明天七月十八日开始算，之后每个月十七日发月钱。
酒楼里先来的所有人，都没想到第一个月没干什么活，也发了整月的银钱，他们更是觉得要好好干。
但林棉也把丑话说在前头，想要在酒楼和棋园做事就要规规矩矩，不要想着偷奸耍滑，也不要想着糊弄事。
如果发现直接撵人，她还当着所有人的面告诉张重，如果发现不用和她打招呼，直接撵走就是。
酒楼和棋园的人听林棉说了这话，在心里对张重更是敬重。
说完这事，就让人都散了。
林棉留下张重和他说明天开始对外订桌，也没忘让他把二楼中间的包厢留下。
还说让他明天去找吕四帮忙，不然他要登记，又要应对怕是忙不过来。
这样吕四登记，他也能张罗别的。
七月十八日，酒楼开始对外订桌。
林棉让吕四写了两张请帖，一张给沈掌柜，一张给了县衙的典史。
嘱咐张重给典史留了三楼中间包厢。
听说能开始订桌，各府下人都来排队，还有博弈没报上名的，三、五个人凑上也来订桌。
他们也不管是烤肉还是铁锅炖哪个包厢都行，因为这都是他们没听说过的吃法，他们都是为了来看博弈凑热闹。
四十八桌，一上午全都订完，没订上的，说等开张的第三日再来，为的都是看五子棋博弈。
七月十九日，匾额和各包厢号牌还有菜牌做好。
林棉下午又找了吕四，让他在菜牌上写价钱。
烤肉和铁锅炖的定价均按套餐算。
烤肉套餐，羊排一盘、羊肉一盘、猪五花一盘、野菜一盘、二两半银子，另外再加可按盘算。
铁锅炖为鸭肉或鸡肉套餐，一只鸡或一只鸭，再加一盘面条，一两半银子，另外再加可按只或盘算。
铁锅炖鱼套餐，一条鲤鱼，一盘豆腐，一盘白菜，再加两碗精米饭，一两银子，另外再加可按盘或条算。
晚上胡三的羊排和羊肉还有五花肉都送到洒楼。
张重是管事需在前厅，所以烤肉后厨只有四人，这四人把羊肉和五花肉切片，羊排剁开，林棉把所有的腌好，同样用冰块镇上。
林棉又拿出三十个鸭蛋，明天烤肉包厢每桌送两个，洒上调料烤着吃。
两个涮碗的妇人洗了野菜和蒜，再由烤肉后厨的人把蒜切片。
铁锅炖后厨的人，就先切出葱姜蒜就行，明天早上送来鸡和鸭子再处理。
这一通忙乎天都黑了，牛柱在酒楼大厅等着林棉，见林棉出来就去赶了马车，林棉上了马车就往回走。
到家林枝他们几个已经洗了澡，在锅里热着水，都在厢房等她回来。
见林棉回来，林枝去兑好洗澡水。
林棉洗好澡也去了厢房，林柏说他在蛋糕铺子忙完还有半日功夫，不然也到酒楼帮忙。
林松说他歇着的那一日也能去，干不了别的，跑跑腿总行。
林棉说不用，他们把自己那摊活都顾好了就行。
晚上睡觉林枝给她倒了碗梅子酒，让她喝完好好睡上一觉。