李晚又详细叮嘱王庄头：“王叔，组织大家开挖吧。不过挖的时候要特别注意，不能像刨树根那样用蛮力，要用锄头或者铲子，顺着植株旁边轻轻刨开泥土，然后用手小心地把土豆捡出来。动作一定要轻，尽量不要挖破、挖伤土豆表皮，破了相的土豆就不容易储存了。”
“哎！明白了，东家！我这就安排！”王庄头声音洪亮，脸上笑开了花，立刻转身去组织人手。
不一会儿，那些签了契约种植土豆的佃户们，便拿着各式工具，兴高采烈地来到了地头，按照李晚吩咐的方法，小心翼翼地开始挖掘。当一株株枯黄的植株被拔起或刨开，露出一串串沉甸甸、圆滚滚的土豆时，田地里不时响起阵阵惊喜的呼声和满足的笑声。
男人们脱掉了碍事的外套，只穿着里面的旧棉坎肩，或者将棉衣袖子高高挽起，露出结实的手臂。他们有的用锄头小心翼翼地刨开植株旁的泥土，有的则直接蹲在地上，用粗粝的手指耐心地扒开松软的土壤。女人们则穿着深色的棉裙，蹲在田垄间，动作麻利地将刨出来的土豆捡拾到身边的箩筐或簸箕里，她们的手指冻得通红，脸上却洋溢着灿烂的笑容，不时用围裙擦一下额角冒出的细汗。
“当心点，慢点刨！东家说了，不能刨坏了！”一个头发花白的老汉大声提醒着旁边的儿子，自己手里的动作却轻柔得像是怕惊扰了地里的宝贝。
“知道啦，爹！您看这一串，真不少啊！”年轻汉子憨厚地笑着，双手捧起一串沾满湿泥、大大小小挤在一起的土豆，那沉甸甸的感觉让他心里踏实无比。
随着收获的进行，经验丰富的老农们看着这场面，心里已经开始默默估算。
王老栓直起有些酸痛的腰，用手捶了捶后背，看着自家那半亩地里已经挖出来堆成小山的土豆，又看了看旁边还在不断从土里冒出来的“金疙瘩”，声音带着难以置信的颤抖，对旁边地里的李老根说道：“老根哥，你……你估摸着，这一亩地，能出多少？”
李老根眯着眼睛，用手大致比划了一下已经收获的面积和产量，又看了看剩下未挖的，喉咙滚动了一下，才哑着嗓子说：“看这架势……怕是不止三百斤啊！老天爷，我种了一辈子地，除了风调雨顺时的上好水田，哪见过这种旱地能出产这么多的？这……这简直神了！”
“三百多斤？！”旁边一个正捡土豆的妇人听到了，猛地抬起头，脸上满是震惊，“他叔，你没算错吧？咱们种麦子，好年景一亩地也就一百多斤顶天了，还得交租子……这土豆，真能有这么多？”她看着手里那个比拳头还大的土豆，感觉像是在做梦。
“错不了！”王老栓激动地指着自家的收获，“你看这堆头！只多不少！而且东家仁厚，只要四成，咱们能得六成！算下来，比种麦子划算多了！划算太多了！” 他的声音因为激动而有些拔高，引得周围的人都看了过来，脸上纷纷露出狂喜和庆幸的表情。李老汉、张三那些当初犹豫着没敢签契约的佃户，此刻看着这惊人的产量，肠子都快悔青了，只能远远看着，眼神复杂。
兴奋之余，新的问题又冒了出来。一个年轻媳妇拿起一个形状不太规则的土豆，在手里掂了掂，好奇地问：“这东西……硬邦邦的，咋吃啊？能当饭吃吗？味道咋样？”
“是啊，东家只说能吃，也没细说咋做。”另一个汉子附和道，看着这陌生的作物，既欢喜又有点无从下手。
这时，旁边一个叫铁柱的年轻后生，性子最是急躁，他看着手里这个黄澄澄、带着泥土芬芳的“宝贝”，心里像有只小猫在抓挠。他心想：这东西看着圆滚滚的，说不定跟果子一样，擦擦就能吃？他实在按捺不住好奇心，偷偷用袖子使劲擦了擦土豆上的泥，趁着没人注意，张嘴就“咔哧”咬了一口。
“哎哟！”下一秒，铁柱就苦着脸叫出了声，连忙把土豆从嘴里拿开，咧着嘴道，“这啥呀？硬邦邦的，还有点涩，根本咬不动。这玩意儿真能吃？”
周围的人都被他这举动逗笑了。他爹王老栓气得拿起一根土豆杆子作势要打：“你个憨货！东家都没发话，你就敢乱往嘴里塞！吃坏了肚子咋整？”
铁柱缩着脖子，嘿嘿傻笑，把手里的土豆展示给大家看，果然只留下几个浅浅的牙印。
王庄头媳妇笑得前仰后合，指着铁柱道：“你这傻小子！你以为东家说像瓜就是瓜呀？直接就往嘴里塞？这东西一看就不像是能生吃的！听说东家一会儿要亲自下厨，用这土豆做吃食呢！咱们啊，就等着瞧好吧！东家弄出来的东西，准没错！你急个啥？”
铁柱挠了挠头，看着手里那个被他咬了一口的土豆，不好意思地笑了，但眼神里对“土豆到底能做啥吃”的期待却更浓了。这话顿时让众人充满了期待，手上的动作更快了。
看着大人们热火朝天地干活，李杰、李旺和齐明三人早已按捺不住，觉得挖土豆这事儿既新奇又有趣，跃跃欲试。
“大姐，我们也想去试试！”李旺第一个喊道。
“对，姐（晚儿姐），让我们也体验一下！”李杰和齐明也眼巴巴地望着李晚。
李晚看着他们跃跃欲试的样子，莞尔一笑，觉得让他们亲身参与劳动是件好事。她找来几根一头削得比较扁平的竹片，递给他们：“好啊，那你们也去试试。不过要记住我说的，不能乱刨。先抓住茎杆用力往上拔，把整株拔起来，看看下面带出多少土豆，然后再用竹片，轻轻地把旁边土刨开，把藏在深处的土豆也找出来。我们来比一比，看谁刨出来的土豆又好又多，完整不破皮。一会儿啊，我用这新挖的土豆，给你们做好吃的奖励你们！”
“太好了！”三个小子闻言，立刻接过竹片，像得了令的士兵，欢呼着跑向田垄，各自选了一垄，有模有样地开始“比赛”起来。
李晚又找来一根更小巧、边缘打磨光滑的竹片，蹲下身，递到一直安静站在她身边的阿九面前，柔声鼓励道：“阿九，你看哥哥们玩得多开心？你想不想也去试试？用这个，轻轻地刨，就像挖宝藏一样，看看能不能也找到金色的土豆？”
阿九看着不远处李杰他们忙碌又兴奋的身影，听着他们因挖到一大串土豆而发出的阵阵惊呼和笑声，大眼睛里闪烁着意动和一丝怯怯的好奇。他看了看李晚手中小巧的竹片，又看了看李晚充满鼓励和期待的眼神，小手微微动了动。
李晚并不催促，只是耐心地举着竹片，微笑着看着他。
田野间收获的喧闹，孩子们纯粹的笑声，混合着泥土的清新气息，仿佛构成了一种无形的吸引力。最终，阿九小心翼翼地伸出小手，接过了那根小竹片。
李晚心中一喜，牵起他的另一只手，带着他走到田边一处人稍少的角落，选了一株看起来较小的土豆植株。“来，阿九，像晚姐姐这样，先抓住杆子，嗯，对，用力……拔！”
阿九学着李晚的样子，小手用力，将那株枯黄的植株拔了起来，带出了三四颗沾着泥的小土豆。他愣了一下，看着手中的“战利品”。
“哇，阿九真棒！挖到土豆了！”李晚立刻给予热烈的表扬，“再用小竹片，在旁边轻轻刨一刨，看看还有没有躲起来的？”
在李晚的引导和鼓励下，阿九蹲下小小的身子，开始用竹片小心翼翼地刨着土。他的动作很慢，很轻，神情却异常专注。当竹片触碰到一个硬物，他用手扒开泥土，又摸到一个圆滚滚的土豆时，他抬起头，望向李晚，那双总是带着些许不安的大眼睛里，第一次清晰地映出了明亮的光彩，虽然依旧没有出声，但那微微扬起的嘴角和发亮的眼睛，已足以说明他内心的喜悦和成就感。
他就这样，安静地、专注地，在李晚的看护下，一株一株地探索着，将一颗颗“金色宝藏”从泥土中请出来，小心地放在身边，慢慢堆成了一小堆。
李晚站在一旁，看着阳光下，几个大小孩子都在田地里忙碌着。李杰、李旺和齐明咋咋呼呼，比赛谁挖得多；阿九则安静专注，沉浸在自己的小世界里，体验着收获的乐趣。金色的土豆、欢笑声、劳作的身影，与冬日的田野构成了一幅生动而充满希望的画卷。