我们费力地拎起所有物品,步伐匆匆地往公交站走去。运气不错,刚好有辆车即将发车。我们外出买东西大概花费了两小时,到家时指针已经指向了 8 点半。刚进家门,就瞧见外婆他们正悠闲地坐在屋檐下闲聊,我赶忙走上前和外婆说可以烧水杀鸡杀鸭了。外婆忍不住念叨着买这么多菜干嘛,不过嘴里虽说着,心里也明白难得大家聚在一起吃顿大餐,也就无所谓了。我如今说话做事的风格在这个年代显得有些特别,外婆见我这般,也没再多言,只是小声嘀咕着我年纪小却花钱大手大脚,以后不知该如何是好。我装作没听见,转身让小舅帮忙杀鸡杀鸭,自己则快步走向厨房烧水准备拔毛。 烧水的过程中,我把鱼拿出来仔细清洗,将鱼片精心腌制起来。水烧开后,我拿个大盆装满水放在屋檐下,供他们拔毛使用。我喊小妹去叫奶奶一起来帮忙,这样速度能更快一些。小舅问我鸡打算怎么处理,是拿来和红菇炖汤还是像昨天炒鸡壳那样爆炒鸡丁。外婆一听我们要把鸡拿来爆炒,立马说道:“新鲜鸡拿来爆炒太浪费了。”我却觉得还好,又不是土鸡,炖着也不一定好吃。小舅又问鸭子怎么处理,我说要不拿去焖或者做农家鸭,小舅觉得这个主意不错。接着我让小舅教我煮水煮活鱼,小舅打趣道:“你什么都会还让我教。”我解释说是在电视上看过一次,只记得个大概,追问他到底教不教,他见我一脸认真,便答应了。得到满意的答复后,我回到厨房把猪脚焯水,然后打算先卤猪脚。外公见我做得有条不紊,有模有样,忍不住夸赞道:“不错不错!”猪脚焯好水后,我用水反复冲洗了好几遍,用漏篮装好沥水,接着熟练地拍些生姜、蒜头和小米辣。等一切准备就绪,倒油入锅,先放入冰糖小火炒出糖色,再加入配料,最后倒入猪脚不停地翻炒。看到猪脚渐渐有点上色,倒一瓶啤酒,等酒开后加小半勺水,放入盐、鸡精、味精、鲜蚝油,搅拌均匀后盖上锅盖焖煮。奶奶知道我做菜的习惯,趁我和小舅买菜的时候,她去菜地采摘了青菜,回来洗净放在水池边沥水。我看到有空心菜、茄子和秋葵,茄子和秋葵昨天已吃过番茄炒的,今天打算换个做法。我把茄子去皮煮成茄泥拌饭,那香味肯定特别诱人,秋葵挑嫩的去头去尾白灼,用小米辣、生抽、味极鲜、盐、少许味精和少许蚝油调个酱汁就行。最后大家一起商量,鸡因为多数人喝酒就做成辣子鸡丁。等鸡炒好,我让小舅把鸭切大块做农家鸭,做法是先把鸭炒下水,然后加水没过鸭,放两个蒜结、姜、花椒、料酒和盐、味精,等水开慢慢收汁就行。最后一道菜是水煮活鱼。在我忙碌的时候,外公、小姨和妈妈都到家了。小姨和外婆想进厨房帮忙,被妈妈拦下,小舅则在锅边耐心地指导我。先把鱼骨煎至两面金黄,加料酒,再倒水。等水开后把鱼骨捞到大盆,放入配菜煮,因为家里没有外面那种熬制的油辣椒,我就切了很多小米辣和配菜一起下锅,放调料一起煮让配菜充分入味。等差不多时放入鱼片煮几分钟捞起,上面淋点热油,水煮活鱼就大功告成了。虽然颜色没有外面餐馆的好看,但味道还算不错,因为我不爱吃麻,在家一般都这么做。等所有菜满满当当地摆上桌,外公竖起大拇指,满脸笑容地夸我真棒。