下午的时候,一位从琦玉镇来的老先生,吃完酸梅汤后,拉着张淮初说:“小伙子,你家的酸梅汤太正宗了!我年轻的时候在京都住过,就爱喝这个味道。我刚才给住在琦玉镇的老伙计打电话,推荐了你们家的小吃,他说周末也要开车来尝尝!”
张淮初连忙说:“谢谢您的推荐!要是您的朋友来,报您的名字,还能额外送一份小份的芝士小丸子。”
老先生笑着说:“好!我肯定告诉他,让他也来尝尝你的手艺!”
傍晚收摊时,张淮初算了算,当天一共接待了23位外镇顾客,卖出了58份小吃和12盒伴手礼,外镇顾客的好评已经达到了10个。
他刚把铁板擦干净,手机就响起了系统提示音:
【叮!外镇顾客好评达到10个,解锁“外带保温盒”道具!】
【“外带保温盒”功能:采用食品级保温材质,可保持热食温度2小时、冷食温度4小时,避免小吃因运输变质;顾客购买伴手礼时,可免费赠送,提升顾客携带体验。】
【当前总好评度:393(383+10)!】
张淮初看着系统提示,心里满是欢喜。
他立刻从系统背包里取出“外带保温盒”——盒子是淡粉色的,上面印着“张记小吃”的logo和樱花图案,看起来精致又实用。
然后走到在收拾摊位的菜菜面前说:“菜菜,你看这个保温盒!以后顾客买伴手礼,咱们就免费送这个,再也不用担心小吃在路上变质了!”张淮初举着保温盒给菜菜看。
菜菜接过保温盒,摸了摸材质,笑着说:“这个保温盒也太好看了!粉色的还印着樱花,游客肯定喜欢!明天咱们就把保温盒摆出来,让大家看看!”
张淮初在小本子上写下:“明天开始,购买伴手礼的顾客免费赠送外带保温盒;
根据外镇顾客的反馈,研发适合长途携带的小吃,比如独立包装的樱花糯米糍和咸蛋黄肉松饼干;
在摊位前放一张‘外镇顾客指引牌’,标注从琦玉镇、千叶县到摊位的路线,方便游客找到。”
他看着窗外渐渐暗下来的天色,心里充满了动力——跨区域宣传的见效,让他看到了更多可能性。
他知道,只要继续用心做好每一份小吃,他的张记小吃,会走出春日部,被更多外镇甚至外县的顾客喜欢。
九月的晨光带着初秋的凉意,洒在双叶幼稚园门口的石板路上。
张淮初刚把移动小吃车的铁板加热好,就看到一个熟悉的身影朝这边走来——上尾老师穿着浅灰色的针织衫,手里抱着一个蓝色的文件夹,脚步比平时快了几分。
“张老板,早啊!”上尾老师走到摊位前,笑着打招呼,目光扫过展示盒里的樱花糯米糍和芝士鸡肉小丸子,“今天没课,特意来跟你做个‘小吃调研’。”
张淮初停下手里翻动小丸子的铲子,好奇地问:“调研?是幼稚园有什么新计划吗?”
“是啊,最近幼稚园在调整孩子们的加餐菜单,想多加入一些孩子们喜欢又健康的点心。”上尾老师打开文件夹,拿出一张空白的表格,“我听说你家的小吃特别受孩子们欢迎,想问问你,平时哪些小吃销量最好?孩子们反馈最满意的是哪几种?我好借鉴到幼稚园的餐食里。”
旁边正在等章鱼小丸子的风间妈妈笑着插话:“上尾老师,你可算找对人了!我家风间每天放学都要吃张老板家的抹茶铜锣烧,说比幼稚园的饼干好吃多了!”
上尾老师眼睛一亮,连忙在表格上记了一笔:“抹茶铜锣烧是吗?我记下了。张老板,你这边有具体的销量数据吗?比如每周哪种小吃卖得最多,有没有家长反馈过孩子吃了之后的情况?”
张淮初点点头,从手机里调出系统记录的销量报表:“您看,这是最近一个月的销量,芝士鸡肉小丸子卖了680份,樱花糯米糍520份,抹茶铜锣烧480份,这三种是孩子们点得最多的。家长反馈的话,大部分都说孩子喜欢,而且因为我用的是低糖配方,不少家长还说比外面的零食健康,放心让孩子吃。”
他一边说,一边从展示盒里拿出这三种小吃,分别装进三个干净的油纸袋:“上尾老师,这几份您带回幼稚园,给孩子们测试一下口味,要是有什么需要调整的,您再跟我说。比如甜度、口感这些,我都能根据孩子们的需求改。”
上尾老师接过油纸袋,感激地说:“太谢谢你了!这样我就能更直观地了解孩子们的喜好了。要是测试效果好,说不定以后幼稚园还能跟你合作,定制一些点心呢!”