食疗我并不了解,但在现代某知名品牌的川贝枇杷膏的广告家喻户晓,我自然也是知道的。枇杷膏怎么做我虽然不完全了解,但大概还是知道一些的。我看到川贝枇杷膏的配料表,很干净,枇杷、冰糖、蜂蜜、川贝,其他就没了。
如今刚好是枇杷成熟的季节,集市上也有老汉挑着扁担和箩筐兜售枇杷。我预订了一箩筐,又让老汉送了我一把枇杷叶,第二天一起直接送到店里。
老汉一大清早就把枇杷送了过来,都是摘的成熟的果子,各个都是色泽金黄,看得人想剥来吃,枇杷叶也少了许多,新鲜的嫩叶和成熟的老叶子都有。
我给他结了钱,就开始干活熬制枇杷膏了。
新鲜的枇杷叶要清洗干净上面的绒毛,再用剪刀剪成细丝状。这一步最为麻烦,都是细致的活,一点绒毛都不能有,刷干净之后还要多清洗几遍才行。
枇杷的果子要去皮去核,全都切碎,再加入冰糖和水在锅里熬煮。果子都是成熟的,皮一撕就掉,果子也很好取出来,倒是不费什么功夫。
麻烦的是熬煮的过程,要一直熬直至水分煮干,再加入川贝和蜂蜜煮一会儿就可以晾凉装罐子里了。
枇杷膏的做法并不复杂,但却极为耗费功夫,前后大概要熬煮一个多时辰,而且要一刻不停的搅拌,防止沾底糊锅。夏季炎热,一直守在炉子旁人也受不了,我和田九云轮流看火、搅拌。
最后得到了两罐子的川贝枇杷膏,田九云送了一罐子给钱秀才,让他拿回去给他娘冲水喝。又细细交代了冲水的方法,“要用温水,不能是凉水也不能是刚烧开的开水,不用太多,一次一勺,加小半碗的温水冲开喝下去就好。如果喝的有效果,你告诉我,我再做一些!”
钱秀才这次倒是没有推辞,道了谢,又坚持说要给钱,田九云说:“这就是枇杷和冰糖熬的,也不值什么钱,只是费点功夫罢了。”又让他把钱留着,以后用钱的地方还多着呢。关于川贝的事情,那是只字未提。
钱秀才这才作罢,抱着罐子回去了,过了两日又来说他娘喝了之后觉得舒服了很多,虽然还是咳嗽,也觉得没之前那么难受了。
钱秀才的心安定了大半,他还是在翠峰湖边摆着画摊,无事的时候就拿出书本认真研读。
田九云对钱秀才的事很上心,我看得出她是对人家有意思,又不敢表达太过。她是农家女,现在又是商户,士农工商,我们一直都是底层,比不得读书人矜贵。
古人说,仗义每多屠狗辈,无情最是读书人。话本里的负心汉大多都是读书人,功成名就之后第一件事就是抛弃糟糠之妻,迎娶大户人家的小姐。俗话说的不一定是说读书人都是不好的,只是俗话也是有一定的道理。
但田九云觉得钱秀才是不同的,“他是个有原则的人,也没有读书人的酸腐气,能放得下身段挣钱养家,也能重拾书本读书,肯定不会是那等见利忘义之辈。”这孩子是看上了人家,所以看到的全是优点没有缺点。
凭心而论,钱秀才确实不错,人长得周正,也不迂腐,对母亲有孝心。忙于挣钱的同时也不失坚持的原则,还能静下心来读书,确实是无可挑剔的。
“但,人心易变,谁也不知道以后会怎么样?”我的意思是人不能为了不确定的将来奉献一生。
但田九云说,以后总是不确定的,难道为了以后的一个可能性就放弃现在的所有吗?
答案当然是不能的,我无法说服田九云,还差点被她说服了。我暗暗的想,她这样清醒的人大概不会是个恋爱脑,即便对别人有好感,也会循序渐进,也会守住底线吧。
果然,田九云如我所想,只是暗戳戳的表达好感,像之前一样,但仔细观察又可以发现与之前不同。暗恋这种事对暗恋者来说未必只有痛苦和不甘,大概也是有甜蜜和幸福的。田九云毕竟与我的关系更好一些,还是得祝福她并帮她一把。
深谈之后,我就很少单独接触钱秀才了,得给田九云增加机会。我还教会了田九云如何熬制雪梨膏。雪梨膏清甜,也有止咳润肺的效果,而且q弹好吃,食疗总是比吃药什么的更好。
雪梨削去厚厚的皮,只留下雪白的梨肉切成小块,再捣烂,用纱布挤出梨汁。荔枝倒入锅中,加一块冰糖、一勺淀粉,边熬煮边搅拌,直至梨汁浓稠变成膏状。倒入模具里,再把模具放进土冰箱里,等到凝固即可。
夏日的火炉热气蒸腾而上,田九云的脸被水汽蒸得通红,但我看她乐在其中。空气里弥漫着暗恋的蜜糖味,几乎要冲破界限,昭示给所有人。
雪梨膏是准备秋天再推出的糕点,那个时候梨子成熟的季节会比较便宜,天气凉了也好制作保存。雪梨膏颜色浅,从模具里倒扣出来就能看见清晰的纹理,直接吃清爽。若是觉得口味淡,也可以加一勺桂花蜜。
田九云给钱秀才送去了雪梨膏,又找理由送东送西,连试菜都要叫上钱秀才一起试。这下不仅我们看出来了,钱秀才自己也感觉到了。
那天试菜其实试的是糖水,我做了五白滋养糊和五黑滋养糊两种。
五白滋养糊里放的是银耳、糯米、杏仁、莲子和花生。五黑滋养糊里放的是黑豆、黑芝麻、黑米、核桃仁和黑糖。
两种都将食材泡发之后磨碎了开始煮的,白色润肺,黑色补身。两者都熬得浓稠,质地细腻,是准备秋天推出的新款。
田九云和钱秀才坐在一楼的角落里,一人一小碗的喝着,大概是只有两个人的缘故,气氛有些暧昧。田九云委婉地表达了心意,钱秀才没有拒绝,只一句是小生的荣幸,田九云恨不得倾其所有,为钱秀才铺路。
我们几个躲在楼梯口的地方悄悄吃瓜,气氛到了这里,大都是为田九云高兴的,以田九云的身份,找一个有志向的读书人自然是好的。不为自己,以后的孩子也可以读书考取功名,也算是有了一条出路。
田九云和钱秀才确定彼此的心意后,两人在人前的接触反而少了,大概是觉得不好意思,又怕知道的人多传出闲话来。
很快,钱秀才的母亲和田九云的父母给他们订了亲,事情也算是确定下来了,两人就可以大大方方的往来。
钱秀才的母亲很是中意这个未来的儿媳妇,做足了礼数,人也亲和,完全没有秀才母亲的倨傲。田九云也是个实诚的姑娘,即便没有成亲,也一心想把未来的日子过好。双方那个没有过多的小心思,只要心往一处想,劲往一处使,日子自然是越来越红火的。