厨房里,陈念对员工群里发生的一切毫不知情。
梦梦离开后,他总算能专心干活了。
只是,刚才被她那么一晃,手感总觉得有点不对。
“老板。”
一旁的葛鹏突然憋着笑开口了。
“你这丸子……怎么搓成饼了?”
他指着案板上一个明显比其他丸子要扁的肉丸,脸上满是揶揄。
陈念顺着他指的方向看去,老脸一红。
那个扁丸子,正是刚才被梦梦打扰时,失手弄出来的。
他干咳一声,眼神不自然地飘向别处。
“咳,这个是失误。”
“这个单独装起来,别混进去了,影响卖相。”
陈念强作镇定地吩咐道。
“晚上员工餐的时候,加到咱们碗里。”
“好嘞!”
葛鹏强忍着笑意,手脚麻利地将那个“幸运”的扁丸子单独挑了出来。
陈念瞪了他一眼,加快了手上的速度。
有了这个小插曲,两人搓丸子的速度明显提升了不少。
很快,一大盆肉馅就全部变成了圆润光滑的丸子,在锅里沉沉浮浮。
陈念将汆好的丸子捞出,过了一遍凉水,让其口感更加紧实筋道。
“老葛,剩下的交给你了,小火慢炖,让丸子充分吸收汤汁的鲜美。”
“袁燃,你把配菜处理一下,青菜焯水,摆盘的时候用。”
陈念有条不紊地安排着后续的工作,确保这道新菜的制作过程万无一失。
“放心吧老板。”
葛鹏应了一声,熟练地接管了灶台。
陈念则转身走向另一边的料理台,准备制作另一道硬菜——羊肉烩面。
这道菜的精髓在于汤。
他早已熬制了一锅浓郁醇厚的奶白色高汤。
此刻,锅里的高汤正“咕嘟咕嘟”地冒着热气,香味将整个后厨都笼罩其中。
陈念拿起一块新鲜的羊后腿肉,手起刀落,将其切成薄如蝉翼的肉片。
随后起锅烧油,放入葱姜蒜爆香。
待香味溢出,立刻下入羊肉片快速滑炒。
肉片在高温下迅速变色,边缘微微卷曲,肉香被彻底激发出来。
陈念手腕一抖,将炒好的羊肉片拨到一边,又依次加入了木耳、黄花菜、粉条等配菜。
最后,他舀起一大勺滚烫的羊汤,“刺啦”一声浇入锅中。
白色的汤汁瞬间沸腾,与锅中的食材交融在一起,香气变得更加浓烈,也更富有层次感。
“联豪!”
陈念对着门口喊了一声。
“哎,来了念哥!”
联豪立刻跑了进来。
“把这锅烩面端到3号包厢去。”
陈念指了指灶上那锅热气腾腾的烩面。
“好嘞!”
联豪答应得干脆利落,小心翼翼地用托盘将整个锅端了起来。
“我这边还有一道菜,马上就来。”
陈念说着,端起了旁边早已准备好的荷叶蒸鸡。
他决定亲自把这道菜送过去。
与此同时,3号包厢内。
气氛正热闹非凡。
包厢的装修低调奢华,巨大的水晶吊灯洒下柔和的光芒。
但此刻,所有人的注意力都不在这环境上,而是集中在餐桌中央的林振原。
他正埋头对着一盘扬州炒饭和一盘麻辣小龙虾疯狂输出。
左手抓着油光锃亮的小龙虾,右手握着勺子往嘴里扒拉着金黄的炒饭。
小嘴塞得满满当当,脸颊鼓得像只小仓鼠。
“慢点吃,慢点吃,没人跟你抢。”
冯玉梅坐在儿子身边,眼神里满是宠溺。
她一边说,一边抽出纸巾,温柔地替儿子擦去嘴角的油渍。
“妈,巨星的饭也太好吃了!”
林振原含糊不清地说道,手上的动作却丝毫没有停顿。
坐在冯玉梅身边的闺蜜,看着这母慈子孝的场面,忍不住笑着打趣。
“你看看你们家振原这胃口,真是随了他爸。”
“不过话说回来,玉梅,你们家老林也真是的,巨星的包厢这么难订,他也不提前打个招呼。”
姜姨的语气里带着一丝抱怨。
“我上次想请客户来这儿吃饭,提前一个星期都没订到位置,气死我了。”
林振原咽下一大口饭,立刻举手发言。
“姜姨,以后咱们家聚餐都来这儿!我天天来都行!”
他话音刚落,坐在主位上的老爷子就板起了脸。
老爷子头发花白,但精神矍铄,不怒自威。
“胡闹!”
他轻轻用指节敲了敲桌面,发出“叩叩”的声响。
“你是个学生,就要有学生的样子,天天在外面吃像什么话?学校的饭不好吃吗?”
林振原被外公一训,顿时缩了缩脖子,不敢再说话了。
一旁的老太太连忙打圆场。
“好了好了,老头子,今天孩子生日,你就少说两句。”
“我看这地方就挺好,环境好,菜也好吃,以后咱们家的生日宴,我看就定在这儿办了。”
冯玉梅也笑着附和。
“妈说得对,爸,您就别那么严肃了。”
就在这时,包厢的门被轻轻推开了。
浓郁鲜香席卷了整个房间。
众人不约而同地停下了筷子,循着香味望去。
只见联豪端着一个巨大的汤锅走了进来,而跟在他身后的,正是陈念。
陈念手上也端着一个被荷叶包裹得严严实实的盘子。
“振原,生日快乐。”
陈念脸上带着温和的笑意,将手里的荷叶蒸鸡放在桌上。
“念哥!”
林振原看到陈念,眼睛一亮,兴奋地喊道。
“没大没小,叫叔叔。”
冯玉梅嗔怪地拍了一下儿子的后背。
“没事儿,嫂子,叫什么都行。”
陈念摆了摆手,浑不在意。
他将联豪端来的那锅羊肉烩面放到桌子中央的转盘上,揭开了锅盖。
包厢里所有人的目光,瞬间都被吸引了过去。
只见奶白色的汤汁浓郁醇厚,上面漂浮着几片翠绿的香菜和几滴鲜红的辣油。
薄薄的羊肉片鲜嫩诱人,配上劲道的烩面,还有木耳、黄花菜等丰富的配菜。
光是看着就让人食指大动。
“嚯,这味道可真香啊。”
老爷子耸了耸鼻子,眼睛里闪过一丝惊艳。
“爸,我给您盛一碗。”
冯玉梅站起身,拿起汤勺,先给老爷子盛了一碗汤。
老爷子也不客气,用勺子舀起一勺汤,小心翼翼地吹了吹,送入口中。
汤汁入口,鲜美醇厚的味道瞬间在味蕾上炸开。
羊肉的鲜香,骨汤的浓郁,还有各种香料,恰到好处。
没有一丝一毫的膻味,只有无穷无尽的鲜美。
“好!”
“这汤,色白如奶,水脂交融,质地醇厚,鲜而不膻,香而不腻,满分!”
冯玉梅也给自己盛了一碗,尝了一口后,眼睛立刻就亮了。
“小陈,你这手艺真是绝了!比五星级酒店的大厨都厉害!”
林业华也跟着点头。
“陈念,你这可真是给了我一个大大的惊喜啊。”
面对众人的夸奖,陈念只是谦虚地笑了笑。
“林哥,嫂子,你们喜欢就好。”
“这只是第一道新菜,还有一道。”