刘有顺无奈一笑,道:“今天一早林副厨又开始闹,还跑去找柳东家告状说我欺负他了……”
“唉,我知道老林他闺女跟了柳东家刚生了个大胖小子,正是春风得意的时候,想说忍忍就过去了。”
“只是我一路忍他他却不愿意放过我呀,我只好辞工离开柳风,把掌厨位置让给他了。”
刘有顺和柳东家好聚好散了,可不表示他能与林副厨好聚好散的。
林副厨是以柳东家亲戚的身份空降到柳风的,一来就藏不住锋芒各种找茬搞各针对他这个掌厨,什么心思连杂工都看得明白。
林副厨与柳东家的那点亲戚关系在整个柳风也不是什么秘密了,镇上人知不知道不重要,刘有顺可不会为林副厨遮掩那点丑事。
林副厨的闺女一开始只是柳东家的外室,有了身孕之后才抬了妾室,直到过年才跟着柳东家回县城家中给主母下跪奉茶。
也是肚子争气,一生就生了个男娃,正是受宠的时候,林副厨自然就等不及要做掌厨了……
但多的话刘有顺也没说,只是说明了自己离开柳风的原因。
至于为何争吵已经不重要了。
原本见刘有顺离开柳风,这边掌厨和副厨有一瞬间的惊喜,柳风差厨子,自己明天去看看来得及吗?
但一听那林副厨挤走了原来的掌厨还是这样的人……他们又迟疑了。
他们在福顺酒楼也吵了大半年了,但也不是谁仗着什么关系搞事呀,最多就是处不来总容易吵起来罢了。
再者,林副厨升了掌厨后柳风就差一个副厨,柳风的副厨工钱是十两,现在他们掌厨工钱是十二两、副厨是八两。
副厨去别家福顺还有机会升掌厨,就还做副厨也有机会再就工钱与吴东家谈谈,何必去柳风受那林厨子的气?
很快,俩人便歇了去柳风的心思,继续与刘有顺寒暄起来。
知道刘有顺带着侄子徒弟来叶家的酒楼,还是亲戚,他们也不会生出留在叶家酒楼的心思。
自然是同行结交人脉,好说好话地顺便交接大厨房事宜。
也是到了这时候他们才从刘家人的称呼里知道那个会做菜的小娃,竟然是个小姑娘,是刘有顺的外甥女。
不过人家不是女厨子而是东家的人,他们也不再遗憾收不了徒弟。
申时将近时,酒楼里开始陆续进客人。
后厨这边也基本都交接完了,之前是从吴东家手中交接了福顺,现在是刘阳带着刘招接手后厨事宜,他是副厨需要熟悉后厨的事情。
林真来后也直接去找了刘阳,刘阳将他介绍给采买管事,又忙着认识采买伙计。
一开始采买管事还有些紧张,毕竟这是东家亲戚,就怕一来就替了自己的管事位置。
刘阳在柳风看多了这种事情连忙笑道:“做好自己的事情,别担心那些有的没的,叶家不会守着一家酒楼,说不定半年后就开分号了。”
那采买管事讪笑连忙附和,也安下心来。
跟着来的王姓下手则记得自己的职责,他跟着刘有顺进了大厨房,在刘有顺与大厨们闲聊时也在找其他下手们熟悉这边的环境。
叶青彦没进厨房,喊了叶青萝在院中说话。
宋知谦回家拿红纸去了,按叶青萝的意思明天要出一个新菜,会写在红纸上。
用来贴红纸告知的木板还要去陈家拿,做招牌的木板也不知道做好没有……
叶青萝已经确定了他们家的酒楼名字:福味楼。
以前这家酒楼叫福顺,现在他们叫福味,只写了一个字意思不一样了,但却又能维持熟悉感。
不过招牌上的字准备用作画的颜料来写,就需要回家去准备。
兄妹俩去前头看酒楼进客情况,但没对酒楼里日常经营说什么,也不会去影响掌柜和伙计的工作。
宋知谦赶着家里驴车过来了,不过赶车的是他家大哥。
得知叶家盘下了福顺酒楼,宋家人都惊讶了,最后派了宋家大哥过来看看,也问问开张吉日,总不是真的今天盘下就算开张吧?
宋知谦带来两刀红纸还有一支他自己的斗笔,日常读书他们没有放斗笔在书箱里,怕叶青彦一会写字会用到就带上了。
由叶青彦出面解释开张日定在本月二十六,到时会有一律八折优惠的开业酬宾活动。
原计划是定在二十八,那是酒楼没有厨子需要几天时间组建大厨房工作班子的情况下。
但现在他们有刘有顺和刘阳还有一个下手过来,叶青萝和刘招也能充当下手,今天给酒楼内部人手做饭就能轻松应对。
因此,他们临时决定将正式开张营业的日子提前到二十六,也就是明天了。
不提前也不合适,福顺的招牌今晚或是明天一早就会摘下,新招牌就需要挂上去,新招牌一挂不就是开张了吗。
托柳风酒楼大厨房里内斗的福,他们原来商量的几套应对方案,很快就以柳风掌厨带人手过来解决了大厨房问题。
大厨房没有问题,酒楼经营就没有问题。
而且刘有顺过来掌厨最大的好处……
是一家酒楼大厨房除了能稳定工作流程,不需要叶青萝额外操心什么就能自行经营起来。
还能培养更多厨子出来,供应她将来继续开酒楼的厨师输送,能给她以后拓展酒楼产业省很多事儿。
花一样的价钱甚至花更便宜的价钱找来的厨子,可不会为你大量培养人才。
最多就是从自家亲族里带两个学徒出来,出师后升到下手,没有副厨位置可升就离开这里去别处了。
看起来好像都差不多,但有一个根本性的区别就是,刘有顺培养出来的徒弟可以是叶家酒楼的掌厨副厨储备库。
别的厨子培养出来的徒弟是别的厨子的师门资源,在你不知道的时候可能就找好下家了。
这也是叶青萝从开始不愿意与这个精明二舅有牵扯,最后却愿意将这个二舅纳入应对方案中的原因。
生意人权衡利弊,于自己有利当然要善用人力和人脉的资源。
如果今天二舅不离开柳风,那边没这么凑巧又闹起来而她这边盘酒楼没有迅速确定结果……
可能又是另一个局面,得用另一种应对方案了。