杨老爹坐在炕上翻着黄历，黄历上说四月初六宜开市，杨老爹把烟锅往炕桌上一磕：
“就四月初六！”
初六这天五更天的梆子还在野人沟游荡，杨家灶棚的灯火已把晨雾烧出个窟窿。颜氏把最后一笼包子码上骡车，蒸腾的热气惊得老枣树上的麻雀扑棱乱飞：
“当家的，真不请个舞狮队？”
“不请……”
杨老爹烟锅里的火星在黎明中忽明忽暗，
“树大招风。”
杨家骡车就摸黑往县里赶。钱师父蹲在车辕上啃炊饼，突然被颠得咬到舌头：
“哎呦喂！这骡子跟老夫有仇啊？”
“您老消停会儿吧！”
刘秀芝把着蒸笼摞成的宝塔，
“昨儿试灶台把眉毛燎了半截的是谁？”
“这叫开门红！”
老头儿梗着脖子狡辩，黑黢黢的脸活像灶王爷亲临。说话间骡车已拐进南街，晨雾里“杨记包子铺”的匾额泛着桐油光，檐下两串红辣椒惊飞了早起的麻雀。
“不是说静悄悄开张么？”
元娘抱着舒婷傻了眼——王县丞家的管家正指挥小厮往门楣上挂红绸，齐家的马车堵了半条街，连卖糖人的孙瘸子都拎着筐红鸡蛋候在门口。
王霜从马车窗探出头，金步摇晃得人眼花：
“舒玉，我在这儿！我爹让送些炮仗来！”
“使不得！”
杨大川扛着面袋子直摆手，
“街坊还当咱家娶媳妇......”
“杨掌柜这就见外了！”
王管家抖开礼单，
“我家小姐特意吩咐，这‘财源广进’的匾额要挂正堂......”
说话间齐家的马车碾着青石板来了。齐夫人掀帘笑道：
“可巧赶上了！”
身后伙计举着半尺高的红珊瑚摆件，映得半条街的人都眼泛着红光。
舒玉扒着车帘直咂舌：
“这要搁现代得判几年啊......”
辰时三刻，杨老爹刚把“开业大吉”的牌子往门口一戳，整条街突然活了。赵秀才捧着《千字文》要讨彩头，铁匠铺的学徒扛着新打的铁锅当贺礼，连卖糖画的张老头都捏了只金元宝往门框上粘。齐家的铜锣“咣”地炸响：
“开市大吉——！”
惊得对面茶馆掌柜的茶壶都摔了。
辰时未至，八仙桌已坐得满满当当。订单下的飞快，杨家的每个人都忙的像陀螺。元娘都背着舒婷做起了账房先生。
“三号桌羊肉汤两碗！素包子五个！”
舒玉扯着嗓子在后厨喊，鼻尖沾的面粉活像白胡子。秀秀举着比她人还宽的托盘满场飞，绣鞋尖被踩掉三次，最后索性光着脚丫跑。
“给我来二十个肉包！”
“阳春面三碗！”
“酸汤面片加双份臊子！”
秀秀端着木托盘满场飞，羊角辫上的红头绳都快颠散了：
“五号桌萝卜羊肉汤一碗——”
“来了来了！”
舒玉拎着陶壶窜过桌椅缝隙，绣鞋尖差点踢飞钱师父的宝贝火钳，
“这要是有对讲机该多好！”
后厨更是热闹非凡。钱师父抡着烧火棍骂街：
“柴火！柴火呢！灶王爷都要冻死了！”
暗卫甲乙剁馅的刀光连成片，案板震得调料罐直蹦跶。周婆子揉面的架势活像在练降龙十八掌，面团摔得“啪啪”响：
“少奶奶，第三笼包子该上气了！”
杨大江攥着算盘珠子直冒汗：
“大川！东街李掌柜要二十个肉包带走！”
“让他稍等会儿！”
杨大川从蒸雾里钻出来，围裙上粘着菜叶子，
“张家订的寿桃包还没......”
“寿桃包在这儿！”
周贵举着蒸笼从后厨冲出来，活像托着座冒着热气的金山。刘秀芝抄起铁勺敲锅沿：
“当家的！蛋花汤要见底了！”
二楼雅间突然爆出哄笑。齐老爷举着茶盏对王县丞挤眼：
“您瞧瞧，这酸汤面片比醉仙楼的鲍鱼羹还抢手！”
“可不是！”
王县丞嗦着面条含混道，
“我家霜儿非要来当账房，被她娘揪着耳朵拽回去了......”
“都是众位街坊给面子！”
杨老爹在一旁作陪，看着楼下的忙碌心乱如麻。
午时未至，前厅挂的竹牌就翻了个面。杨大江抓着毛笔的手直抖：
“蛋花汤售罄？方才不是还熬了一大锅？”
“早就没了！”
刘秀芝拎着空木勺苦笑，
“方才有桌要了五碗，连底子都刮去了......”
日头偏西时，颜氏扶着酸腰往灶房门框一靠：
“可累死老娘了！”
“歇业！歇业！”
杨老爹送走了最后一批来道贺的街坊，突然摔帘子进来，烟锅敲得柜台砰砰响，
“再这么下去要出人命！”
周婆子扒着面缸直哆嗦：
“东家，白面见了底，白菜帮子都不剩了......”
众人瘫在条凳上活像群战损的泥菩萨。舒玉扒了绣鞋直抽气：
“我这脚算是腌入味了......”
白嫩脚底赫然三个血泡，活像嵌了红珍珠。
“捡破皮的包子热热，下锅白面条！”
颜氏抖着酸痛的胳膊往桌上一趴，
“收拾收拾剩菜凑个卤子吃面条算是犒劳咱们......”
钱师父举着豁口海碗蹲在灶台边，吸溜面条声震天响。暗卫乙突然从面碗里抬起头：
“婶子，这面片咋这么宽呢？”
“手上没劲了，切连刀了！”
凤儿涨红了脸，众人却饿狼似的把面汤抢了个精光。满屋吸溜声中，元娘抖着账本报数：
“现钱十五贯零三百二十八文，赊账的......”
“没有赊账！”
杨大江突然从袖子里底摸出个银角子，
“铁匠老赵吃完偷偷塞的！”
“发啦！”
杨大川捧着碗蹦起来，面汤洒了暗卫甲满身。舒婷在摇篮里吐着泡泡，小肉手把铜钱抓得哗啦响——（这泼天的富贵！）
“明日准没这般红火。”
舒玉把脚泡在温水里龇牙咧嘴，心里盘算着怎么能提醒一下杨家人。
“新鲜劲儿过了就得靠真本事......”
“今日多是以前的老街坊帮衬，往后怕是不会这么红火。”杨老爹嘬着面汤眯起眼，
“后面能有今日的三分之一就是好生意了！细水才能长流！”
“后厨还剩半罐茱萸粉，明日添个辣味浇头。”
颜氏放下碗和周婆子商议着，哪些菜需要添减。
暮色染红门楣时，周婆子攥着抹布死活不肯走：
“东家先回，俺们把灶房擦出来！”
回村的骡车上，刘秀芝靠着杨大川打鼾，舒玉梦见自己开了连锁餐饮，正要给杨老爹颁“最佳掌柜奖”，突然被脚心的刺痛惊醒——元娘正借给她挑血泡。舒婷忽然“哇”地哭出声——奶团子攥着枚铜钱不撒手，硌得掌心通红。
月上半梢时，杨老爹把周家人唤到枣树下。递给周贵一个布包，里头的铜板叮当作响，周贵扑通跪下：
“使不得！主家管吃管住已是天恩......”
“每月五十文的月钱，拿着吧”
杨老爹烟锅敲着石磨，
“不能坏了规矩。”
周婆子连夜数钱数到鸡叫，寅时刚过就顶着黑眼圈把刚从正房出来的颜氏堵了个正着：
“多...多了三十文......”
“秀秀不是人？”
颜氏系着围裙瞪眼，
“女娃娃买头花不用钱？”
启明星还亮着，周婆子蹲在井台边抹泪。舒玉扒着门缝瞧见老太太把铜钱串成串藏进贴身小褂，忽然想起前世妈妈攒学费的模样。
“阿奶！”
小丫头光着脚溜出来，
“明儿教我擀面条吧？”
“小祖宗天天光着脚，不怕害风寒啊！学啥不好学这个！”
颜氏举着擀面杖跑过来，把舒玉夹在胳膊上带回了正房。
“回屋挺尸去！”
骡铃叮当声中，新晒的辣椒串在檐下晃悠。钱师父突然从房梁翻下来，酒葫芦往舒玉怀里一塞：
“小祖宗，给爷爷带上！”
“呸！”
舒玉瞅着葫芦底的蟋蟀腿直跳脚，
“说好了戒酒的，日日都喝我要告诉阿奶扣你酒钱！”
晨雾里，杨记包子铺的幌子又晃了起来。只是今日柜台上多了个青瓷罐，红纸写着“辣味自添”，旁边竹筒里插着新摘的狗尾巴草——舒玉说这叫“田园风情”。
斜对面茶馆掌柜的啐了口茶叶沫：
“土包子开花——看你能新鲜几天！”