一、晨光催新事，老客携友寻酪来
现代西市街的晨光刚漫过“晚星酪铺”的木窗棂，林晚星正和苏晴把从百年前带回来的“柳氏初代酪品手记”摊在案上，琢磨着怎么把古法酪品融入现代体验课时，店门“吱呀”一声被推开。
“晚星妹子，可算找到你了！”熟悉的大嗓门响起，王胖子——哦不，是从古槐街回来后，按现代说法给自己改名叫“王实诚”的男人，揣着个粗布袋子走进来，身后跟着个穿藏青色短褂、眉眼间透着精明的中年男人。
王实诚搓着手，把身边人往前推了推：“这是我远房表弟，叫赵栓柱，在邻县‘清河镇’开杂货铺，听说我跟你这儿学了‘实在做吃食’的道理，非要来看看柳氏酪品的手艺，还说……还说想在清河镇开家柳氏酪坊的加盟店！”
赵栓柱赶紧拱手，又觉得这动作在现代铺子里有点别扭，连忙直起身：“林掌柜，苏姑娘，我是听表哥说，你们的酪品不仅用料真，还有老祖宗传下来的手艺，清河镇虽小，但街坊们都认‘老味道’‘实诚货’，就是缺这么一家像样的酪坊。我这杂货铺旁正好有间空铺子，想请你们帮衬着，把柳氏酪坊开到清河镇去！”
林晚星还没接话，腕上的“酪”字印记又轻轻发烫，眉心系统光屏亮起，带着和古槐街时相似的古朴纹路：
【柳氏酪道传承系统·加盟传承模式已激活】
【当前状态：返回现代，协助赵栓柱在清河镇开设柳氏酪坊加盟店，完成“古法现传”的拓展任务，证明柳氏酪道在现代不同地域的适配力】
【关键线索：清河镇靠河，盛产莲藕、芡实、河鲜；镇上百姓多是渔民和农户，喜欢“顶饱、带点咸香”的吃食；赵栓柱的妻子李翠兰是个利落人，擅长做家常小吃，能帮着打理铺子；另外，清河镇有个“老码头市集”，每月初三、十三、二十三开集，是推广酪品的好时机】
【隐藏危机：清河镇有家“孙记茶食铺”，掌柜孙瘸子是本地老户，靠着卖些糕饼、糖茶占了大半吃食生意。他听说赵栓柱要开酪坊，私下跟街坊说“外来的酪品不接地气，肯定不如本地糕饼合口味”；还让伙计在码头市集散布消息，说“柳氏酪坊加盟费贵，是想赚清河镇人的钱”，让赵栓柱有些打退堂鼓】
二、初访清河镇，流言扰心起波折
“栓柱哥，我们跟你去清河镇看看！”林晚星当机立断，转头跟苏晴交代，“把柳氏菌种、初代手记都带上，再装些做体验课剩下的杂粮粉，说不定能用上。”
清河镇离西市街不算远，坐半个时辰的车就到了。镇子依着一条清河蜿蜒铺开，青石板路沿着河岸延伸，尽头就是老码头市集。赵栓柱的空铺子就在市集入口旁，不大，却敞亮，门口对着河，风一吹，带着水汽的凉意在铺子里打旋。
“就是这儿了！”赵栓柱推开铺门，指着里面的土灶台，“这灶台是前几年新砌的，烧柴火、用煤都成，我还想着，要是开酪坊，就按你说的，用柴火做古法酪品，保准香！”
正说着，隔壁“孙记茶食铺”的门帘撩开，一个瘸着左腿、脸上堆着假笑的男人探出头：“哟，栓柱，这就是你说的‘大城市来的掌柜’？我可听说了，这柳氏酪坊看着光鲜，加盟费得不少吧？你这杂货铺刚赚俩钱，可别打水漂喽！”
赵栓柱脸一红，刚要反驳，孙瘸子又说：“不是我多嘴，清河镇的人就认我家的‘芝麻糕’‘花生糖’，那酪品黏糊糊的，又甜又腻，谁爱吃啊？”说完，还故意朝路过的几个街坊扬声，“大伙儿说是不是？咱们清河镇的吃食，就得是实打实的糕饼，那外来的酪品，怕是水土不服哦！”
街坊们你看看我，我看看你，有人小声说：“孙掌柜说得也有道理，酪品我们没怎么吃过，要是不好吃，钱就白花了。”赵栓柱的脸瞬间垮下来，拉着林晚星的袖子：“林掌柜，这……这可怎么办？”
系统光屏突然弹出【核心剧情反转·初访遇阻】：
【孙瘸子的真实想法：他不是真的觉得酪品不好，而是怕加盟店抢了他的生意。他的茶食铺这两年生意下滑，儿子在城里上学要花不少钱，他急着保住客源；其实他年轻时在外地吃过酪品，一直觉得味道不错，就是自己不会做，也不好意思请教；他看到赵栓柱铺子里的土灶台，眼里藏着羡慕——他的茶食铺用的是电烤箱，总觉得少了点“老味道”】
【赵栓柱的隐藏优势：他在清河镇开了十年杂货铺，街坊们都认他的“实在”，之前卖的米面粮油都是足斤足两；李翠兰做的“家常咸菜”在镇上小有名气，很多街坊都爱买，要是把咸菜和酪品结合，说不定能出“清河镇特色”】
【破局之法：用清河镇盛产的莲藕、芡实做“本地特色酪品”，证明柳氏酪品能“接地气”；在老码头市集摆个“试吃摊”，让街坊们免费尝，打破“甜腻不好吃”的印象；另外，邀请孙瘸子来铺子里看“柴火做酪”的过程，给他尝“咸香口味”的酪品，勾起他对老味道的兴趣，说不定能化敌为友】
林晚星拍了拍赵栓柱的肩：“栓柱哥，别慌！我们先做几款清河镇专属的酪品，等市集一开，让街坊们尝尝，就知道好不好了！”
三、新酪融本地，配方藏着接地气
李翠兰听说要做清河镇特色酪品，赶紧从里屋拎出个竹篮：“林掌柜，你看！这是今早刚从河里采的鲜莲藕，还有我娘晒的芡实干，都是咱清河镇的好东西！”
林晚星翻开“柳氏初代酪品手记”，在空白页上写下新的配方，系统光屏同步弹出【柳氏酪道·清河镇专属酪品系列】：
（一）莲藕芡实酪·咸香款
- 适配场景：清河镇早餐、码头劳工加餐
- 基础原料：
- 鲜牛奶500ml（本地牧场直供，用粗纱布过滤）
- 鲜莲藕1节（去皮，切成小丁，用清水泡10分钟去淀粉）
- 芡实干30g（提前用温水泡发2小时，煮至软烂）
- 柳氏菌种3g（保持酪体基础风味）
- 海盐2g（提鲜，符合本地咸香口味）
- 葱花5g（本地小香葱，切碎，装饰用）
- 白芝麻3g（炒熟，增加香气）
- 关键步骤：
1. 鲜牛奶倒入土灶台的铁锅，用柴火加热至45c，加入菌种，用木勺顺时针搅10圈，静置20分钟让其初步发酵；
2. 泡好的莲藕丁放入石臼，捣成泥状，和煮软的芡实一起倒入牛奶中，搅拌均匀；
3. 加入海盐，转小火慢熬15分钟，期间每隔3分钟搅1圈，防止糊底；
4. 熬好的酪体倒入粗瓷碗，撒上葱花和白芝麻，放在灶台边的阴凉处再发酵1小时；
5. 成品特点：酪体呈米白色，带着莲藕的清香和芡实的软糯，咸香适中，不甜不腻，饱腹感强，适合码头劳工和农户早餐食用。
（二）河鲜虾米酪饼·便携款
- 适配场景：老码头市集流动售卖、渔民出海便携
- 基础原料：
- 原味酪体200g（用鲜牛奶600ml+菌种4g发酵，过滤后取浓稠部分）
- 新鲜河虾50g（去壳去虾线，剁成虾泥，加入少许料酒去腥）
- 低筋面粉80g（增加饼的韧性）
- 鸡蛋1个（打散，增加黏性）
- 姜末3g（去腥，本地生姜）
- 椒盐2g（本地特产，提味）
- 食用油10ml（烙饼用）
- 关键步骤：
1. 原味酪体中加入低筋面粉、鸡蛋液，搅拌成无颗粒的面糊；
2. 放入虾泥、姜末、椒盐，继续搅拌均匀，醒发15分钟；
3. 土灶台的平底锅烧热，倒入食用油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，用铲子摊成直径约8cm的小圆饼；
4. 用小火烙3分钟，翻面再烙2分钟，至两面金黄，虾香四溢；
5. 成品特点：外焦里嫩，带着河虾的鲜和酪体的香，咸鲜适中，方便携带，渔民出海或街坊赶集时都能吃。
（三）桂花藕粉酪·甜润款
- 适配场景：清河镇下午茶、街坊待客
- 基础原料：
- 原味酪体150g（过滤后取细腻部分）
- 鲜莲藕淀粉50g（本地莲藕磨制，无添加）
- 温水100ml（调藕粉用）
- 冰糖20g（敲成小块，用温水融化）
- 干桂花3g（本地老桂树采摘，晒干）
- 蜜枣2颗（去核，切成小丁，装饰用）
- 关键步骤：
1. 藕粉用温水调成无颗粒的糊状，加入融化的冰糖水，搅拌均匀；
2. 原味酪体倒入藕粉糊中，用打蛋器搅打至顺滑；
3. 倒入小瓷碗中，盖上保鲜膜，放入蒸屉，用柴火蒸15分钟；
4. 取出后放凉至室温，撒上干桂花和蜜枣丁，冷藏30分钟口感更佳；
5. 成品特点：颜色透亮，口感滑嫩，带着桂花的甜香和莲藕的清爽，甜度适中，适合作为下午茶或待客甜点，符合清河镇人“润口不腻”的口味。
（四）杂粮豆渣酪团·饱腹健康款
- 适配场景：清河镇农户晚餐、代餐
- 基础原料：
- 原味酪体250g（浓稠型）
- 黄豆渣80g（本地豆腐坊新鲜豆渣，沥干水分）
- 杂粮粉70g（玉米面、小米粉、燕麦粉按2:2:1比例混合）
- 红糖15g（本地老红糖，敲碎）
- 红枣5颗（去核，切碎）
- 枸杞10g（洗净，泡软）
- 玉米叶5片（洗净，作为包裹物）
- 关键步骤：
1. 黄豆渣、杂粮粉、红糖、红枣碎、枸杞一起放入盆中，搅拌均匀；
2. 加入原味酪体，揉成光滑的面团，分成5个均等的小剂子；
3. 每个剂子搓成圆形，用玉米叶包裹好，放入蒸屉；
4. 柴火加热，上汽后蒸25分钟；
5. 成品特点：口感扎实，带着黄豆的香、杂粮的粗粝和酪体的甜润，营养丰富，饱腹感强，农户干完农活吃一个，既能填肚子又能补充能量。
匠人心得：“柳氏酪道，不止于‘古’，更在于‘融’——融本地之材，融街坊之味，融一方水土之情。清河镇的酪品，用的是河里的藕、水里的虾，合的是镇上人‘咸香顶饱’的口，这便是‘接地气’的传承。做酪如做人，不能总守着老方子不变，要像河水绕着镇子流一样，顺着地方的性子来，才能让酪品在陌生的街巷里扎下根。”
赵栓柱看着林晚星用木勺搅着锅里的莲藕芡实酪，又看着李翠兰熟练地剁着虾泥，忍不住说：“林掌柜，你这手艺是真神！我看着这酪品，就觉得肯定能卖好！”
四、市集试锋芒，反转化敌为盟友
很快到了初三，老码头市集一开门，赵栓柱就推着小推车，和林晚星、苏晴一起在市集入口摆好了试吃摊。“莲藕芡实酪免费尝喽！清河镇专属的酪品！”苏晴的吆喝声刚落下，就有几个街坊围了过来。
“这是啥呀？黏糊糊的，能好吃吗？”一个扛着渔网的渔民皱着眉问。林晚星笑着递过一小碗：“大叔，您尝尝，是用咱河里的莲藕做的，咸香口，不甜腻！”渔民半信半疑地尝了一口，眼睛一亮：“哎？这味儿不错啊！有莲藕的香，还挺顶饱！给我来一碗！”
越来越多的街坊围过来试吃，河鲜虾米酪饼更是一抢而空。“这虾饼鲜得很！我要给我家娃带两个！”“桂花藕粉酪真润口，比孙记的糖糕清爽多了！”
正热闹着，孙瘸子拄着拐杖，悄悄站在人群后面，盯着锅里的莲藕芡实酪，咽了咽口水。林晚星看到他，笑着走过去：“孙掌柜，过来尝尝？这是用清河镇的莲藕做的，您是本地老户，帮我们提提意见呗！”
孙瘸子脸一红，别扭地接过碗，尝了一口，眼睛瞬间亮了：“这……这味儿真地道！比我当年在外地吃的酪品合口味多了！”林晚星顺势说：“孙掌柜，您要是不嫌弃，到铺子里坐坐？我们用柴火做酪，您不是一直想试试老灶台的味道吗？”
孙瘸子愣了愣，跟着林晚星来到铺子里。看着土灶台上跳动的火苗，闻着锅里飘出的酪香，他叹了口气：“实不相瞒，我之前是怕你们抢生意。我这茶食铺生意一年不如一年，儿子上学的钱都快凑不齐了。”
林晚星笑着说：“孙掌柜，我们不是来抢生意的。您做糕饼，我们做酪品，正好互补。您看，街坊们买了您的芝麻糕，再来我这儿买碗桂花藕粉酪，多好！”她顿了顿，又说，“要是您不介意，我们可以合作——您的茶食铺帮我们代卖酪品，我们给您分利，您看怎么样？”
孙瘸子眼睛一亮：“真……真的？那太好了！我这就回去收拾个架子，专门放你们的酪品！”
系统光屏瞬间亮起【终极剧情反转·盟友就位】：
【加盟成果：柳氏酪坊清河镇加盟店在市集试吃后一炮而红，“莲藕芡实酪”“河鲜虾米酪饼”成了镇上的“爆款”，每天都有街坊排队购买；赵栓柱的杂货铺也借着酪坊的人气，生意好了不少】
【孙瘸子的转变：他不仅和加盟店达成合作，还主动把自己的“芝麻糕配方”分享给林晚星，让她试试做“芝麻酪糕”；他逢人就说“柳氏酪品是咱清河镇的福气”，还帮着赵栓柱打理市集的摊位】
【意外之喜：李翠兰在做酪品时，发现把自己的“家常咸菜”和“杂粮豆渣酪团”搭配着卖，很受街坊欢迎，林晚星干脆把这组合定为“清河镇专属套餐”；镇上的小学还邀请林晚星去给孩子们上“古法酪品体验课”，让柳氏酪道走进了校园】
“林掌柜，太谢谢你了！”赵栓柱拿着当天的账本，笑得合不拢嘴，“今天卖了五十多碗酪，三十多个酪饼，比我杂货铺一天赚的还多！”李翠兰也说：“是啊林掌柜，孙掌柜刚才还来问，明天能不能多送点酪品到他铺子里呢！”
五、酪坊扎新根，传承路上再前行
傍晚，清河镇的夕阳洒在加盟店的土灶台上，林晚星和苏晴帮着赵栓柱收拾铺子。孙瘸子也来帮忙，一边擦着桌子一边说：“林掌柜，下次你再开发新酪品，可得叫上我！我也想学学这古法做酪的手艺！”
赵栓柱往灶里添了把柴火，火焰映着满桌的酪品模具，还有墙上挂着的“柳氏酪坊清河镇加盟店”的木牌——木牌是用清河镇的老槐树做的，带着淡淡的木香。白承宇（系统同步记录）在笔记本上写下：“柳氏酪道的传承，是一场‘走出去’的旅程。从西市街的‘晚星酪铺’，到百年前的古槐街分号，再到清河镇的加盟店，变的是地点，不变的是‘以本地之材，做街坊之酪’的初心。”
林晚星翻开“柳氏酪道初记”，在“蜜渍果酪”“芝麻酪酥”的旁边，写下了“莲藕芡实酪”“河鲜虾米酪饼”等清河镇专属酪品的配方，旁边加了一行小字：“2024年夏末，入清河，融本地，柳氏的酪道，是古法的根，是本地的味，更是街坊间的‘和’——你帮我，我帮你，才能让酪香飘遍更多街巷。”
清河边的老槐树上，夕阳的余晖慢慢褪去，风一吹，铺子里的酪香混着河水的湿气，飘得很远很远——这香味，暖了清河镇的码头和街巷，也让柳氏酪道的传承之路，在现代的土地上，又扎下了深深的一根。
林晚星看着腕上不再发烫的“酪”字印记，笑着对苏晴说：“下一站，我们去看看还有哪些地方，能让柳氏酪品生根发芽吧！”