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于大厨一改之前的轻视,陪着笑脸道:“先前是我小瞧姑娘了。既然姑娘才是陈老爷请来的大厨。那这两道菜,当然是由您来做。”

苏暖冷笑道:“这时候知道自己几斤几两了?刚才是谁一直给我使绊子?”

于大厨厚着脸皮只当没听到,依旧是一副笑脸。

苏婉也知道跟他这种人没法讲道理,直接道:“要我做菜可以,先跟我道歉。如果你没有诚意的话,我还是会选择走人。”

于大厨脸上有些变色,但还是忍住了。

“之前是我们有错在先,还望姑娘能见谅。”

于大厨一咬牙,取出了怀里的荷包,“这里面是二两银子,就当是我给姑娘赔礼了。”

苏婉收了银子,淡淡道:“银子我收下了,不过我今天不想再见到你,你应该能明白我的意思吧!”

陈员外点的菜肴,于大厨一个也做不出来,他也没了待下去的理由。

苏婉说完这话,他也没犹豫,直接让两个徒弟收拾东西走人。

管家在旁看着有点懵,于大厨带两个徒弟离开的时候,他还想挽留。

苏婉开口道:“让他们走吧,他们留下来也是平白添乱。”

管家着急道:“可是他们一走,这厨房就剩下你一个人了,你能应付的过来吗?”

苏婉拿起手里的菜刀,“放心,有我在,误不了你们的事。”

管家本来还有些怀疑,但看苏婉的动作行云流水,切肉炒菜一气呵成。

没有多久,陈员外点的栗子炖鸡就做好了。

只是另外一道菜,黄焖鱼翅,需要的时间要久一点。

苏婉为了不让客人久等,一边焖着鱼翅,一边做糟溜鱼片。

今天来陈家做菜,苏婉特地带来了一小坛香糟酒。

香糟酒是做糟溜鱼片的重要配料。

本来她想借着这道糟溜鱼片,亮一手绝活,只是陈夫人只让她做两道菜,这香糟酒就一直放着。

现在于大厨走了,苏婉终于可以做这道糟溜鱼片了。

宴席上。

陈员外正和客人们品尝刚做好的栗子炖鸡。

这次陈家宴客,除了刘家人外,还请了唐家祖孙。

唐老爷子致仕前,曾担任过国子监祭酒。

陈家把他请来,也是为了表现出重视刘家人的意思。

唐老爷子虽然地位高,但为人很随和。唐家和陈家又是世交,听说陈家宴客,请了名厨来掌勺,便欣然赴宴。

只是他年纪大了,不免偏爱软烂的菜肴。

栗子炖鸡一端上来,唐老爷子想吃又不敢。

因为炖鸡不像狮子头和鱼肉一样软嫩,他怕自己嚼不烂。

后来是陈员外让人给他夹了一块鸡肉。

“老爷子,你尝尝,这鸡肉很软嫩,栗子也很香甜。”

在陈员外的劝说下,唐老爷子试着吃了一口。

鸡肉完全没有想象中那般又柴又硬,反而软嫩多汁,一口下去,除了鸡肉独有的香味,还带有一股栗子香,两种味道结合在一起,竟然出奇的好吃。

唐老爷子吃完鸡肉,又吃了一颗栗子。

栗子浸满了鸡汤,一口下去,比鸡肉还香,又带着栗子的软糯,让人吃的停不下来。

只是在唐老爷子又一次把筷子伸向栗子炖鸡时,孙子唐旭忍不住开口提醒道:“祖父,鸡肉不好消化,还是少吃点好。”

唐老爷子热衷美食,可他脾胃不好。

孙子唐旭自小跟着他长大,因为唐老爷子不摆长辈架子,所以常常监督他。

唐老爷子无奈,只能放下手里的筷子。

陈老爷不想让唐老爷子扫兴,正要让人给他夹红烧狮子头,这时候糟溜鱼片端了上来。

陈员外就笑道:“这鱼片软嫩,又好克化,老爷子可以多吃一些。”

唐老爷子道:“前几天我去食肆吃东西的时候,偶遇了一位小娘子,从她口中,我才得知,这糟溜鱼片的鱼肉,如果用草鱼的话,容易碎掉。最好是用黑鱼,这样鱼肉就能成形,不易松散。只是我还没有机会尝到她做的糟溜鱼片。”

陈员外道:“老爷子说的厨娘是哪家的?有机会的话,我也要尝尝。”

唐老爷子道:“她不是谁家的厨娘,而是一家铺子的老板。对了,她的铺子叫南北小吃,据说就开在水码头那一边。”

听说是在水码头,而且名字还叫南北小吃。

陈员外笑了,“巧的很,今天做菜的厨子也是我从水码头那边请来的。老爷子说的那南北小吃,我也听过,说不定他们两人还是邻居呢!”

他们两人只顾着说话,盘中的糟溜鱼片已经下了一半。

唐老爷子看别人吃得香,忍不住问孙子:“这糟溜鱼片怎么样?”

“祖父,你快尝尝。这糟溜鱼片,和你说的一样鱼肉紧致不松散,好像的确是用黑鱼做的。”

旁边也有客人道:“我吃过那么多次糟溜鱼片,还真是这次做的更入味。而且这鱼肉的口感确实不像是草鱼,而是黑鱼。”

听到这糟溜鱼片的口感像是黑鱼,唐老爷子赶紧夹了一块。

他夹鱼肉的时候,鱼片确实没有碎掉,看上去很完整。

等鱼肉入口,最先品到的就是那正宗的糟香味道,然后便是鱼肉的鲜香。而且在糟香的刺激下,鱼肉的鲜香被大大的激发。

总之唐老爷子吃完糟溜鱼片后,什么也没来得及说,直接拿起筷子就去抢剩下的鱼片。

不抢不行,因为鱼片快被人抢光了。

等糟溜鱼片吃完,唐老爷子还有些意犹未尽,追问陈员外这厨子的来历。

陈员外道:“我听镖局的沈公子说,这厨子的摊子就在南北小吃旁边。所以我才说,老爷子遇到的人和我请的这厨子,说不定是邻居。”

唐老爷子道:“倒是巧的很。这鱼肉做的这么地道,说不定这两人是一个师承。”

陈员外道:“我请的厨子,是个上了年纪的人。说不定老爷子遇到的人是他的徒弟。”

唐老爷子摇头道:“不对。哪有徒弟开铺子,师父却在旁边摆摊的道理。他们应该不是师徒。”

陈员外道:“是与不是,把人请来一问不就知道了。”

于是,等最后一道黄焖鱼翅上来后,陈员外就让人去请今日做菜的大厨。

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