宋妙这里做菜，厨房里那卢文鸣却是在吃炊饼。
他和组内几个学生是昨日才回来，忙到半夜睡下，今天得了半天休息，方才在厨房找吃的，分明已经闻到那鸭肉香味越来越浓，人却是有些木的。
他嚼了几口炊饼，食不知味站在原地，本来还在出神，因吃得噎挺，到底难咽，倒是有些醒过神来，正要找水就是听得边上黄、李两个阿婆一人收拾鸭肠，一人洗菜，嘴巴空着，就要找话聊，说的自然是回去如何才能多多叫人从乡下出来应役的事。
一人道：“俺娘家那边好说，才收了信，都遭了灾，又不晓得后头事，不好抢种，只要提一嘴，多半就肯来了，就俺那女儿跟女婿两个各村各乡去跑，多半要费些唇舌！”
那李婆婆却道：“我儿子那边的事我操心也无用，还不晓得人在哪里，回来没有，就算回来了，到时候随他得多少，我自己总是要回乡下搂一把的——若能叫个几十上百人，得个一吊钱，能给我那媳妇去镇上寻个好大夫捡药了。”
黄阿婆便道：“你倒疼媳妇，经年常见婆婆磋磨儿媳，等老了，儿媳又反过来磋磨动不了的婆婆，那儿子倒是死了一样，也不管媳妇，也不管娘——你这样，必定儿子是个好的！”
李婆婆推脱了几句，脸上却是乐滋滋模样，道：“旁的不行，也就勤力些，嘴巴会哄人，一下子哄我这个老娘，一下子哄媳妇！”
但她说到这里，却是一顿，复又道：“老姊妹，我说这个话，你听着多半要笑，其实就算没有这个钱，我也愿意跑这么一趟！”
那黄阿婆有些吃惊地转头去看她。
李婆婆就道：“我看这些个秀才公，都是做事的样子，你才来，想是不知道，我昨晚吃了饭，听得他们走在路上都在说什么水深、水径、水道的，虽不懂里头意思，却也看得出来都是用心的。”
“要是真能把水引去那个什么王景河里，他们管好了，咱们那边也得利，只是日后不要年年发大水，白送一点力气我也顶顶高兴，不然水这么个涨法，日子咋个过嘛……”
那黄阿婆也沉默了下，道：“其余倒没什么，就怕没用。”
李阿婆道：“说不准这回有用了咧——你看那后生，昨晚我嫌憋闷，起来开窗，就见他那屋子里还亮着灯，在干活哩！都这样老成干事人，我指定是要给搭把手的，也不过顺道的事，实在不行，也就不行呗，要是行了，那岂不是烧高香都烧不来的！”
她一边说，一边却是悄悄对着站着的卢文鸣指了指。
屋里生火炒菜，杂声不断，两人又都上了年纪，对话时候，难免嗓音大些，自以为说的是老姊妹悄悄话，实际上连家里六岁的小孙孙竟是还尿床这样的事都说得铿锵有力，满屋子听得到，更何况如此明目张胆的指指点点。
卢文鸣举着炊饼，一时连水都不敢找了。
而那黄阿婆却是认真地抬头打量了他几眼，才道：“是了，这个一看就是个靠得住的，要是衙门里头全是这样干活的人，说不得那河水早就治好了！”
说完，又道：“唉，可惜是个干活干傻的，吃冷炊饼都不晓得搭水。”
语毕，她却是把一手的水甩了甩，在衣服下摆擦了两下，给卢文鸣倒了碗水过去，好心叫道：“秀才公，喝水呀，这炊饼干了噎嗓子哩！”
卢文鸣急忙接过，嘴巴嚅嗫几下，才干巴巴道谢，正好此时外头来了驿卒回话，说是韩砺等人回来了，他就借口有事，把那水咕嘟咕嘟几口喝完，抓了炊饼就往外跑。
他年纪最大，一向行事沉稳，少有跑得这样快的。
等到了外头，果然正跟进门的韩砺碰上。
他上前几步，叫了一声“韩领头”。
韩砺定步，也叫了他一声，又问来意。
卢文鸣道：“今次去卫州，韩领头点了好几个人，不知能不能加我一个？”
韩砺道：“卢兄才从下头县乡回来，正该休整一下，况且后头还有测绘之事，我此去不知什么时候才能回返，还得卢兄多费一点心，不如留在城中吧？”
卢文鸣从前从未违背过韩砺交代，这一回却是难得地摇了摇头，再不犹豫，道：“我原有些没脸说，只眼下这情况，脸不脸的，也顾不得那许多了——我有个学中同窗，一间寝舍，一个学斋读了十一二年书，交情深得很，前年调到卫州，正在汲县做县丞。”
“昨晚听那李婆婆说来的路，我就觉得耳熟，半夜回去翻了舆图，却原来这一路从卫州过来，要经过他在的汲县。”
“不管运人也好、运粮也罢，若能有个当地人帮着盯看着，好过自己一个人生地不熟的！我若跟了去，能找到人固然好，找不到人，也能当个人使！”
卢文鸣既开了口，就越说越顺。
韩砺听出他话里有所遮掩，但并不多问，只点头道：“卢兄既是考虑清楚了，就先去收拾东西，下午一道出发吧。”
得了这一句话，卢文鸣一口应了，再不迟疑，转身回了房。
一时开了房门，见到里头桌上摊开的舆图，他走近几步，看了看上头各县名字，最后才盯着“汲县”二字，叹了口气。
昨晚就已经知道了同窗在汲县，可直到刚刚，他才终于下定决心跟韩砺把话说清楚，其中自然另有缘故。
同窗、同寝，那一位还比自己小五六岁。
自己先前一直学问比他做得好，还教带他学，为其解惑，等到进了州学，明明好像学问上的水准跟以往并无太多区别，可不知道为什么，卢文鸣这三个字总是得不到考官赏识。
与此同时，友人却是在同样蹉跎多年后，某一回，突然一举得官。
卢文鸣虽为其高兴，但心中怎可能没有酸楚。
后来他屡试屡败，沦落到给旁人做幕僚，因觉丢脸，又觉得跟往日朋友比对起来，实在心酸，更怕说话错了，叫对方以为自己想讨要什么，索性就算收了信也少回了，只一年回个一两封，还都是泛泛之言，少涉家事。
挖通王景河，卢文鸣是从头跟到尾的，到了现在，完全是自己在给自己干活的心理，很想要成事，以至于昨晚得了消息，一直翻来覆去，到底有点豁不出去脸面，直到方才给那黄阿婆一碗水送到手上，终于狠下心来。
——那韩砺如此信用自己，另外的一个两个老妪都这样肯出力，他卢文鸣若还还藏着掖着，又算什么？
此时此刻，看到桌上舆图，也不知道是不是下定了决心，他整个人反而轻松下来。
而厨房里，宋妙全然还不知道卢文鸣为什么匆匆离去，更不知道这一切都是自己无意间买了李阿婆的水芹跟大蒜叶带来的。
她还在一心做菜。
三个月的麻鸭，已经正从仔鸭跨向成人鸭，尾羽多半还没有出绿，翅羽倒是有些雀绿亮了，看是不中看的，吃却是正合吃——尤其适合煸炒焖煮。
拿浊酒焖煮了一刻钟有余，鸭肉就七八分软了。
眼见锅里汤汁还剩小半，此时再下极多仔姜片，添柴生大火，拿那火来收汁，不停翻炒，炒到汤汁浓稠，最后才下莴笋块同泡发的腐竹——这两者是用来搭头配菜的。
一时菜成，鸭肉油光光的，表皮颜色比金黄更重一点，又比酱色更亮一点，通身的热气带着香气四处乱窜。
一锅鸭肉，其余都是斩小块，但又有几只鸭腿是宋妙交代过，特地要整的。
她先把整腿单独拿出来，又选了些鸭胸肉块，待其稍稍晾凉，撕成条，又挑出来些鸭胗、鸭心、鸭肠之属，一并用干荷叶包了，给一点汁、多多仔姜片，若干莴笋条并腐竹，收好放在一旁——这是给众人出门随身带的干粮配菜。
等众学生从各自房间里收拾好东西出来，就见到大饼端上来热热闹闹的两大盆菜。
一群人一围而上，几乎是抢着吃起了东西。
卢文鸣已经把先前那炊饼收起来，再不复先前在厨房里的傻呆呆模样，手脚也利索了，头脑也清楚了，甚至鼻子都能闻到更清楚的香气了。
他赶忙夹了一块肉，刚送进嘴里，就忍不住笑了起来。
也不知是不是放下了心结，他今天的胃口格外好，鸭子也格外香。
是很浓郁的动物脂肪香，又因是生炒，并未焯水，那鸭肉的原香一点都没有损失。
跟其余禽类不太一样的地方是，鸭肉更容易带臊，但脂肪往往更厚，肉质也更耐煮，煸炒之后，皮和肉之间那一层油脂被火一灼一爆，跟汤汁混在一起，是一种极有存在感的荤香。
那荤香已经彻底跟汤汁融合为了一体，吃肉时候那味道是从肉的肌理间咀嚼出来的，肉很有肉感，紧实，但又一点都不韧，很耐嚼，偏偏好咬。
鸭皮煸得焦香之后再焖煮，吃起来既有锅气同焦香味，但偏偏还是软糯的。
肉也好，皮也好，早已入透了味，刚开始吃到的是咸鲜带一点麻的酱味、香料味，继而那姜辣味就渐渐钻了出来，越吃越明显，简直无处不在，又香又辛辣。
全程用酒不用水，吃起来鸭肉只有酒香，并无酒味，反而那酒很好的拔出了鸭腥味，使得肉质自带一股麦香同麦甜味，肉质又更软。
仔姜本就比老姜清爽脆口，水分也足，用酒来焖，让姜在自身清爽辛辣之外，辣味又变得柔和太多，入口也好，吃起来也罢，都很轻松，辣舌而不辣喉，胃里还暖烘烘的。
鸭肉又浓又鲜，靠着那仔姜，一点都不腻，肉感十足，肉汁更足。
吃了鸭肉，再吃姜片，清清爽爽，辣辣脆脆，一下子就清了口。
除却鸭肉，那腐竹吸饱了汤汁，软乎乎，带着的豆香和浓郁的鸭肉香，莴笋是很脆口的状态，带一点甜，汁水虽然不多，但很嫩，全不抢味，只乖巧听话地帮着打扫嘴里被鸭肉香和姜辣味攻打过的战场。
这一道自然也是下饭菜。
卢文鸣才吃了一块鸭，就连着扒了好几口饭。
等他夹多了几块后，碗里的饭已是逐渐被汤汁渗透。
那汤汁融合了鸭肉的荤香，仔姜的辣口清爽，又有酱油并腐乳的醇厚，裹在饭上，香香的，清辣，滋味极美，又勾魂，又勾舌。
而在堂中角落里的另一张桌上，因知要是两个阿婆出去跟外头学生一桌吃饭，肯定不习惯，宋妙就单留了一碗出来，让她们与自己跟大饼同吃。
这一大碗焖得更久了些，肉也更为软烂，里头鸭内脏并不少，为的是老人容易咬动。
鸭心劈半、鸭肝按肝房分开，又有鸭肠用小竹签轻轻从中挑开，清洗干净，切成巴掌长的一段。
一应鸭货是先后下的，保证了熟度和口感，尤其那鸭肠最后才放，刚刚熟透，缩水很少，吃起来脆嫩之中，带一点肠的粉质感，甜味尤其足——这甜是鸭肠自带的甜，夹着姜辣，回味绵长。
鸭肝不如鸡肝嫩，但是入了味，香味更满，鸭血则是嫩滑带辣，吃得两个阿婆连各自的家长里短都顾不上交流。
只有那李婆婆嘟嘟哝哝，深恨自己牙口差不能好好啃鸭脖，黄阿婆则是嫌自己分明属牛，好好的属相竟也白属了，怎么也长不出那牛层层叠叠的四个胃，多少能多吃两口。
一时饭毕，众人收拾好东西，预备出发，宋妙就同大饼送来一篮子干荷叶包，一人两包，便是两个阿婆的也有份。
她打开其中一份给诸人看，其中一荷叶包乃是三页饼并青稞饼，另一包则是仔姜酒焖鸭的肉同配菜。
“晌午吃得早，若是走山路，只怕半下午就要饿了，到时候诸位先拿这三页饼来包了菜吃，天气暖和，不怕结油。”
“这一包却是青稞饼，我拿油煎过，冷吃也能吃，只是若有火，稍微烘一烘，烤一烤，滋味更好。”
等她说完，众人各自道谢，纷纷上前排着队去拿，拿完之后，整包的整包，提鞋的提鞋。
唯有那韩砺最后出来，分明听到外头说话，却也不上前去拿，见众人都散了，因宋妙站在桌旁，他便走到与之相邻位置站定，解下包袱，仔细拆开，慢慢收了剩给自己的两个荷叶包。
等背上包袱，其人才走两步，却又回头看来，讨道：“韩某将要出行。”
宋妙一怔，笑祝道：“公子一路顺风。”
? ?感谢围观的好心人小围送我的灵兽蛋，好大好大一个，好蛋的蛋！小围盟主重赏，感激涕零，很惭愧地收下了。
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但是还是想再强调一下，真的真的不用大额打赏，大家能订阅已经是对我最大的支持了，如果想要表达喜欢小额给我一点点平安符什么的已经足够我转圈圈啦，这样大额的打赏太太太超过，我要一边感谢，一边强烈谴责！！跟大家打个商量，最后一次最后一次哦。
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谢谢斧头山花局座的忠实信徒送我的左玦和氏璧一只，小斧这块左玦玉璧是给我的还是给小七的呀，我先帮他收下，以后再看他表现决定给不给他~
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感谢翡翠绿萝卜、乐三爷两位亲送我的香囊各一枚：）
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多谢特务猫猫送我的平安符一只^_^