老钱包好那块上等猪肉，又从后院拿出几块新鲜的五花肉。
他一边包着，一边打量沈清欢：“小姐这是第一次开铺子？”
“嗯。”沈清欢接过肉包，递给王屠户拿着。
“开在哪条街？”
“福安街。”
老钱手上的动作顿了顿：“那条街的铺面可不便宜。”
“贵有贵的道理。”沈清欢说，“那条街上的客人，才舍得花钱。”
老钱咧嘴笑了：“小姐懂行。不过那条街上的客人也难伺候，一个个都是挑剔的主。”
“越挑剔越好。”沈清欢冷笑，“我就喜欢对付这种人。”
从老钱那里买完肉，沈清欢又去了几家铺子。
糖要最甜的，面要最细的，连调料都要最新鲜的。
等她回到铺子时，已经是午后了。
巧儿正在擦柜台，见她回来连忙迎上去：“小姐，账本我都整理好了。”
“嗯。”沈清欢点点头，“去把李寡妇叫来。”
李寡妇很快就来了。沈清欢让她把买来的东西都收拾好，又交代了几句。
李寡妇应着，转身去忙活了。
“小姐。”巧儿凑过来，“明天就开业了，要不要请几个伙计？”
“不用。”沈清欢说，“你和李寡妇就够了。”
“可是...”
“放心。”沈清欢笑了，“我自有打算。”
她走进后院的厨房，开始准备明天要用的材料。
案板上摆着老钱的肉，沈清欢拿起刀，刀光闪过，肉丁整整齐齐地落在盘子里。
“小姐好刀工。”王屠户站在门口看着，“这刀功，比我都强。”
“会点皮毛。”沈清欢说，“你先回去吧，明天一早过来。”
王屠户点点头，转身离开。沈清欢继续忙活，直到天色渐暗才停下。
第二天一早，福安街上就热闹起来。沈清欢的铺子门口挂着崭新的招牌：清欢点心铺。
门口摆着几盆新栽的花，显得格外精致。
“小姐。”巧儿跑进来，“外面已经有人在等了。”
沈清欢走到门口看了看，果然有几个人站在那里张望。
她笑了笑，转身回厨房继续准备。
辰时一到，铺子开门迎客。几个等候的人立刻走进来，四处打量。
柜台上摆着几样点心，色泽诱人。
“这是什么点心？”一个穿绿衫的女子指着柜台问。
“翡翠饺。”巧儿笑着说，“小姐的独门手艺。”
“给我来两笼。”
巧儿刚要去拿，一个声音突然响起：“等等。”
众人回头，只见一个身穿玄色锦袍的男子站在门口。
他面容俊美，眼神却带着几分戏谑。
“这位公子要点什么？”巧儿问。
“我要看看这点心是怎么做的。”男子走到柜台前，“总要知道吃的是什么。”
巧儿为难地看着沈清欢。沈清欢从厨房走出来，看了男子一眼：“后厨重地，客人还是在外面等着吧。”
“哦？”男子挑眉，“这么说，是有什么见不得人的东西？”
周围的客人听到这话，都停下动作看过来。沈清欢冷笑：“既然公子这么说，那就请进来看看。”
她转身往厨房走，男子跟在后面。厨房里一尘不染，案板上摆着刚和好的面团。
沈清欢拿起擀面杖，动作利落地擀起面来。
“面团太软了。”男子说，“这样的面皮，一煮就破。”
沈清欢不理他，继续擀面。很快，一张薄如蝉翼的面皮就摊开在案板上。
她拿起早就准备好的馅料，手指翻飞间，一个个晶莹剔透的饺子就摆在了蒸笼里。
“这馅料...”男子凑近闻了闻，“用的是上等猪肉？”
“怎么，公子连这个都能闻出来？”沈清欢笑了，“看来是个行家。”
男子不说话，只是看着她把饺子放进锅里。不一会儿，香气就飘了出来。
等沈清欢揭开锅盖，饺子的皮已经变得半透明，能隐约看见里面的馅料。
“请公子尝尝。”沈清欢把一笼饺子端到男子面前。
男子拿起筷子，夹起一个放入口中。他的表情突然变了，眼中闪过一丝惊艳，但很快就恢复了平静。
“如何？”沈清欢问。
“一般。”男子放下筷子，“不过比街上的强一些。”
沈清欢笑了：“那就请公子多来照顾生意。”
男子转身走出厨房，外面已经围了不少人。他们闻到香味，都在议论这点心。
“给我也来两笼。”一个富态的妇人说，“刚才那位公子都说好，想必不差。”
“我也要。”旁边几个人跟着说。
巧儿手脚麻利地给客人们打包。沈清欢站在柜台后面，看着那个男子走到门口，突然停下脚步。
“对了。”他回过头，“这饺子叫什么名字？”
“翡翠饺。”沈清欢说。
“名字倒是雅致。”男子笑了笑，“不过...”
“不过什么？”
“不过这个名字，好像在哪里听过。”男子眯起眼睛，“是不是抄袭别家的？”
周围的客人又安静下来。沈清欢冷笑：“公子既然这么说，不如说说是哪家的？”
“这个...”男子摸着下巴，“一时想不起来了。”
“那就请公子想起来再说。”沈清欢说，“在没有证据的情况下，可不能乱说话。”
“哈哈。”男子大笑，“小娘子说得对。不过...”
他话没说完，外面突然传来一阵喧哗。一个身材魁梧的男人挤进来，手里还拿着一个食盒。
“这家的点心真有这么好吃？”男人嗓门很大，“让我也尝尝。”
沈清欢认出这是隔壁酒楼的掌柜王三。这人在街上横行霸道，没少欺负小商贩。
“这位客官要点什么？”巧儿问。
“就要刚才那个什么翡翠饺。”王三说，“给我来十笼。”
“对不起。”沈清欢说，“每位客人限购两笼。”
“什么？”王三瞪眼，“老子要多少就买多少，你敢不卖？”
“规矩就是规矩。”沈清欢说，“王掌柜要是不愿意，可以去别家。”
“你...”王三涨红了脸，“你知道我是谁吗？”
“知道。”沈清欢笑了，“不就是隔壁酒楼的掌柜吗？”
“好，好得很！”王三把食盒往柜台上一放，“你尝尝这个，看看是不是抄袭我们家的点心！”
沈清欢打开食盒，里面是几个皮色发黄的饺子。
她夹起一个闻了闻：“王掌柜，你这饺子放了多久了？”
“什么？”
“这饺子至少放了两天。”沈清欢说，“而且用的是隔夜的馅料。
王掌柜，你这是想害死客人吗？”
周围的人听了，都往后退了几步。王三脸色更难看了：“你胡说！”
“要不要请食药局的人来验验？”沈清欢说，“我听说他们最近正在查这种问题。”
王三一听食药局，立刻怂了。他抓起食盒，骂骂咧咧地往外走：“你给我等着！”
“随时恭候。”沈清欢说。
那个穿玄色锦袍的男子还站在门口，似笑非笑地看着这一幕。
沈清欢转头看他：“公子还有事？”
“没事。”男子说，“就是觉得有趣。”
“那就请公子回去吧。”沈清欢说，“我这里还要做生意。”
男子笑了笑，转身离开。沈清欢看着他的背影，眼中闪过一丝冷意。
这人一看就不简单，今天这一出戏，怕是别有用心。
“小姐。”巧儿凑过来，“那个人好像是...”
“不用管他。”沈清欢打断她，“去招呼客人。”
铺子里又热闹起来。沈清欢的翡翠饺供不应求，很快就卖完了。
她又端出几盘新做的点心，引来一阵惊叹。
“这个叫什么？”有人问。
“玫瑰酥。”巧儿说，“小姐新研制的点心。”
“给我来两盒。”
“我也要。”
眼看着点心一盘盘卖出去，沈清欢的嘴角勾起一抹笑意。
开业第一天就这么热闹，看来她的计划很顺利。
到了晌午，铺子里的点心已经卖得差不多了。
沈清欢正要关门，突然看见一个小厮匆匆跑进来。
“请问...”小厮气喘吁吁地说，“还有点心吗？”
“卖完了。”巧儿说，“明天再来吧。”
“这...”小厮为难地说，“我家少爷说，一定要买到你家的点心。”
“你家少爷是谁？”沈清欢问。
“林...”小厮刚要说，突然打住，“就是住在城西的一位贵人。”
沈清欢笑了：“告诉你家少爷，明天请早。”
小厮还要说什么，沈清欢已经转身进了后院。
她坐在院子里，想起今天那个穿玄色锦袍的男子。
那人说话时的语气，举手投足间的气度，绝不是普通人。
“小姐。”巧儿走过来，“今天的生意真好。”
“嗯。”沈清欢说，“去把账算一算。”
“已经算好了。”巧儿说，“今天卖了一百多两银子。”
沈清欢点点头：“把银子收好，明天还要用。”
“小姐真厉害。”巧儿说，“这些点心...”
“去休息吧。”沈清欢说，“明天还要早起。”
巧儿应了一声，转身离开。沈清欢坐在院子里，看着天边的夕阳。
今天的事情，只是个开始。她要让所有人知道，她沈清欢不是那么好欺负的。