半城鲜这边的生意也渐渐的稳定下来，生意上了正轨。
现在每日的营业额稳定维持在三千至五千两左右，赶上节日，营业额还会提高。
同时，半城鲜的服务也及时跟上，店里的跑堂到掌柜的，没有一个是眼高于顶看不起人的。
客人到了务必让人体验宾至如归的感觉，即便点的东西不多，小二和掌柜们也不会丢个白眼过来，服务态度也同样是亲切大方。
客人多了需要等位，小二们也会贴心的摆上热茶水和零食供客人等待时用。
这样一来，客人就算干等着，也不会枯燥。
没错，半城鲜的这些花样服务，都是仿照现代火锅店的做法。
不过无论什么行业，服务态度都是非常重要的一个环节。
考虑到口味的多样性，萧婉在麻辣骨汤、菌菇和番茄锅三种口味外，又额外新增了清汤锅。
底料是清水加一些干菜提味，切得薄薄的羊肉片放进锅里烫一会，捞出来后，放到麻酱碗里裹上一层，爱吃辣的，浇上一勺刚炸过的辣椒油。
那滋味别提多鲜香了！
虽说比起现代的老京城火锅来说差了很多，但滋味也十分不错了。
吃涮锅子就是用老铜锅，但碍于时下铜器管制较严，萧婉只能暂时放弃，改用铁锅暂代。
清水锅子同样受欢迎，半城鲜的锅底选择很多，哪一种的味道都差不了。
再加上菜品的价格从高到低都有，一般的小康家庭来吃上一顿，也不会肉疼很多。
一家子忙碌了一年，聚在一起吃上一顿，享受着半城鲜的服务，说说笑笑，很是欢乐，幸福融融。
偶尔去店里查看生意的时候，看着等位的人很多，萧婉心里也满是高兴。
但总让人这么等着也不是办法，
她想起现代自己外出住酒店时还会点某底捞的火锅外卖来吃，有时候不爱出门挤，在家里也会点火锅外卖来吃。
火锅这个东西，很少有不喜欢吃的，大冷天的在屋里吃个热气腾腾的锅子，喝点小酒，外面大雪纷飞。
那一刻有多享受，无需多言。
但受时代风气影响，还是有许多大家太太和小姐不能随意出门的。
即便是能出门，也没法大剌剌的上火锅店吃饭，除非是家里男性陪着。
萧婉记得外卖业务在古代已经十分盛行了，很多人家不爱开火做饭的，就花几个钱叫跑腿的闲汉送餐。
萧婉相信，她推出这个火锅外卖到家，必定受很多人喜爱，尤其是自己还有个王炸利器：番茄。
小孩儿吃不了辣锅，吃个番茄锅是可以的，味道上面绝对不差。
自己空间里的番茄暂时供应着店里使用，人多眼杂的，萧婉想尽办法从空间运番茄出来，也是怪不容易的。
她已经让老爹找人帮忙开出一大片地来种番茄了，空间出品的，想必生长能力更强一些。
维持到十月份左右，冬天太冷的时候，就得想其他办法了。
番茄种植的事萧婉暂时还没有推广，她打算晚一些推广开，自己空间的东西，总要自己先赚了第一桶金，再去推广开来。
就是这个时候没有一次性锅子和酒精，但这也不妨事，她可以想办法让李良再打一些小锅子。
比店里的锅子小一圈的，再配个小泥炉也行。
如有点外卖需要锅子炉子的，可以付上押金带走，用完归还就行。
到时候自己搭配好菜品，也可以让人自选，这样顾客既不用来店里等，半城鲜也可以多挣点。
只是这样一来就要增加人手才行，看来还是得从村里再招些人。
萧婉想着，回头带些东西给赵里正，请他帮忙在村里的后生和妇人里找些人手。
赵里正为人正直，偷奸耍滑、懒散不勤快、不稳重的肯定过不了赵里正这关。
自己这里的待遇比起大部分主家要好的多，若是还是不尽心干活，那自己这个县主也不是吃素的。
到时候将外卖档口单独划分出来，找几个人专管配餐送餐。
妇人们可以专管切菜配餐，年轻的后生们负责送餐，外卖档口和后厨大堂分开来，外卖档口也需要个管事的。
听陈有礼说萧二喜和赵大勇也慢慢能担起些事来，萧婉心里也很欣慰。
她暗暗期待陈有礼多锻炼出一些人来，这样自己也能轻快一些，把事情放给下面的人去做。
陈有礼面上不显，但心里对这两个小伙子的聪明劲是认可的，只是赵大勇机灵不足，萧二喜则是过于机灵。
陈有礼结合两个人的特点，指导的时候也是多加提点。
两人也不是木头脑子，感觉出来陈有礼的培养和提点，也十分用心学习。