掌柜王进得知朱大贵有可能在大堂，就笑着对朱大富说道：
“大富，我去找大贵就行了，你还是去书房抓紧写字吧，否则人家姑娘来了，你又没准备好。”
“好的，王掌柜，那我就先回书房了。”
朱大富看掌柜王进都这样说了，也就没再坚持，而是开口答应道。
掌柜王进听完朱大富说的话，直接笑着点点头，随后就转身朝茶楼大堂走去。
朱大富在掌柜王进离开后，也转身朝书房的方向走去，毕竟对现在的他来说，写字的确很重要。
让掌柜王进感到庆幸的是，他走进茶楼大堂的时候，正好看见了朱大贵，可让掌柜王进感到意外的是，此时的朱大贵正站在一位茶楼客人的面前，推荐茶楼点心。
虽然掌柜王进认识这位茶楼客人，也知道这位茶楼客人的消费习惯，而且这位客人每次来茶楼的时候，基本都是他在接待，但掌柜王进为了考察朱大贵的能力，并没有上前阻拦，而是站在他们的附近，看朱大贵怎么接待。
直到朱大贵离开那位茶楼客人，去找白哥交代情况的时候，掌柜王进才带着笑容，朝朱大贵走去。
当白哥按照朱大贵的要求，去后院准备点心时，掌柜王进才走到朱大贵的面前，然后开口对朱大贵吩咐道：
“大贵，你现在跟我去二楼雅间，我有事要和你说。”
“好的，王掌柜。”
朱大贵目送白哥离开后，本想继续干活的，却没想到掌柜王进找他有事，他的心里虽然有些忐忑不安，但他还是故作镇定地开口答应道。
掌柜王进看朱大贵一口答应了，便转身朝二楼走去，朱大贵见状，也赶紧跟了上去。
因为是临时起意，所以掌柜王进没有去接待客人的雅间，而是推开了管家王前的房间。
朱大贵跟在掌柜王进的身后，径直走了进去，但也不忘关上房门，毕竟他的心里也明白，掌柜王进把他带进雅间谈事，肯定是不想被人打扰的。
当朱大贵把房门关上后，掌柜王进就朝朱大贵招了招手，示意朱大贵坐到他的身边。
等到朱大贵坐下来，掌柜王进才带着探究的眼神，看着朱大贵，并笑着向他问道：
“大贵，你在厨房采买食材也有一段时间了，你觉得自己做得怎么样？”
“王掌柜，我觉得自己做得还不错，不仅没给王师傅添麻烦，而且还教会王师傅买菜了。
如今小厨房做出来的菜，不仅新鲜好吃，而且便宜实惠，甚至采购食材的花销也比之前少了一半。”
朱大贵听完掌柜王进问的话，虽然不明白掌柜王进是想打听什么，但他还是按照自己的想法，开口回道。
而在朱大贵看来，他并没有在吹嘘自己，夸大事实，毕竟厨房采买的花销每天都有记账，而且王师傅也的确会比之前买菜了，这都是有目共睹的。
其实掌柜王进让朱大贵自己评价自己，也是想看朱大贵这个人，是否自信，真诚，坦白。
毕竟有些人面对这样的问题，要么夸大自己的功劳，以此获得更多得好处，要么把功劳安在别人的身上，让大家看到他是如何做人的。
而朱大贵的回答，的确是掌柜王进没想到的，但也给了掌柜王进很大的惊喜。
因为朱大贵是怎么做事的，都有什么样的表现，掌柜王进都看在眼里，所以朱大贵对自己的评价，还是很客观的，没有夸大事实，在这一点上，掌柜王进还是满意的。
可让掌柜王进没想到的是，在朱大贵的回答里，只有夸赞，没有自我检讨，甚至都没客套一句，自己还有不足的地方，需要努力。
不过，这也是掌柜王进感到惊喜的地方，毕竟朱大贵说的这番话，的确够坦白，全都是心里话，非常实在。
毕竟他安排朱大贵做的事，需要朱大贵自信，真诚，坦白，不能对他有任何隐瞒。
有了这样的考察后，掌柜王进又看着朱大贵，笑着向他打听道：
“大贵，我刚才在大堂，看到你在跟一位客人推荐点心，你当时是怎么推荐的？”
“王掌柜，我本来是在大堂打杂的，是那位客人把我叫过去，让我推荐点心的。
我虽然在茶楼没接触过什么点心，但茶楼具体卖的有哪些点心，我的心里还是有数的。
我当时先询问这位客人，喜欢什么口味的点心，有没有特别的要求，想买什么价位的点心。
可让我没想到的是，这位客人没有给我具体的答案，只是让我推荐点心。
但我通过观察，发觉这位客人并不是存心刁难我，而是真的不知道吃什么。
所以我当时，就把茶楼卖得最便宜的点心，卖得最贵的点心，以及卖得最好的点心，全都推荐给这位客人了，让他自己选择。
结果，我推荐的这些点心，这位客人全都要吃。
可我的心里清楚，真要把这几盘点心端给这位客人，这位客人肯定吃不完，说不定还会埋怨我。
所以我就推荐茶楼卖得最好的点心，让这位客人先尝尝，毕竟卖得最好，也就代表大多数人都喜欢。
不过，遇到这样的客人，我倒是希望茶楼能推出拼盘点心，把茶楼有特色的，卖得比较好的，价位适中，价位最便宜，价位最贵的点心，全放在一个盘子里，然后卖给这样的客人。”
听到掌柜王进问的话，朱大贵认真想了想，才把自己与那位客人交谈的过程，如实坦白道。
掌柜王进听完朱大贵说的这番话，眼神里多了欣赏，如获至宝的情绪。
毕竟这位客人，已经来茶楼十多次了，差不多把茶楼的点心都吃遍了，可他每次来茶楼，还是让人推荐点心。
他虽然跟朱大贵有一样的看法，觉得这位客人不是存心刁难，可能就是客人自己无法选择买什么点心，但他从来没有考虑过，为这类客人推出什么样的点心比较合适。
因为在掌柜王进看来，这类客人毕竟比较少，每次他去接待就能解决问题，所以他听到朱大贵的想法，是十分欣赏朱大贵的。
毕竟拼盘点心的出现，就不需要他亲自去接待了，只要有类似的客人，或者是第一次来茶楼的客人，茶楼里的人都可以去接待。
有了这样的想法后，掌柜王进看着朱大贵，笑着对他说道：
“大贵，你以后不用去厨房采买食材了。”