在科技飞速发展的今天，转基因技术已成为全球农业领域的焦点话题。围绕转基因的争论，从安全性到伦理道德，众说纷纭，让普通民众陷入困惑。浙江大学食品科学教授沈立荣，长期致力于食品营养与安全领域的研究，他凭借深厚的学术造诣和丰富的科研经验，对转基因技术有着独到而深刻的见解，为我们揭开转基因的神秘面纱，引领大众走向科学认知的道路。
沈立荣教授指出，转基因技术本质上是一种现代生物技术手段，通过将来自其他生物的特定基因导入目标生物，使后者获得新的性状或特性。这一技术并非凭空而来，而是在传统育种技术基础上的创新与突破。传统育种依赖自然突变、诱导突变或杂交来实现品种改良，过程漫长且具有一定随机性；转基因技术则能够精准地将所需基因引入作物，大大缩短育种周期，提高育种效率，为解决全球粮食安全问题提供了新的可能。
谈及转基因食品的安全性，这无疑是公众最为关心的核心问题。沈立荣教授明确表示，经过严格科学评估和审批上市的转基因食品，与传统食品在安全性上具有实质等同性。多年来，国际组织、发达国家以及中国都开展了大量转基因生物安全研究，这些研究从不同角度、运用多种方法，对转基因食品进行全方位检测与分析。结果一致表明，只要符合安全标准的转基因食品，不会对人体健康造成危害。
例如，在抗虫转基因作物中，转入的抗虫基因表达产生的蛋白质，只对特定害虫具有毒性，因为害虫的肠道环境和生理结构与人类截然不同，该蛋白质进入人体后，会像其他普通蛋白质一样被消化分解，不会产生任何不良影响。从科学原理和大量实践来看，我们完全可以放心食用经过安全认证的转基因食品。
在农业生产实际应用中，转基因技术展现出诸多显着优势。以抗虫转基因作物为例，它能有效抵御害虫侵害，减少化学杀虫剂的使用量。这不仅降低了农业生产成本，还减轻了农药对环境的污染，保护了生态平衡。抗除草剂转基因作物让田间杂草管理变得更加轻松便捷，提高了农业生产效率，解放了大量劳动力，使农业生产向现代化、规模化迈进。
尽管转基因技术有着诸多优势，但在推广过程中却面临重重阻碍，其中一个重要原因是公众对转基因存在误解和恐惧。一些不实言论在网络等媒体上广泛传播，如“转基因致癌”“转基因导致不孕不育”等，这些谣言缺乏科学依据，却严重误导了公众认知。沈立荣教授深感忧虑，他认为科普工作至关重要，科学家有责任通过各种渠道向公众传播科学知识，消除误解。他积极参与科普讲座、撰写科普读物，通过通俗易懂的语言和生动形象的案例，向大众介绍转基因技术和转基因食品的真相。
沈立荣教授强调，转基因技术作为一项具有巨大潜力的前沿科技，为农业发展带来了新机遇。我们应摒弃偏见，以科学的态度和理性的思维看待转基因，既不能盲目排斥，也不能不加监管地随意推广。在确保安全的前提下，加大研发投入，推动转基因技术的自主创新，让这一技术更好地服务于人类，为解决全球粮食问题、保障食品安全和促进农业可持续发展贡献力量 。只有这样，我们才能在科技进步的浪潮中，把握机遇，实现农业的现代化转型，迎接更加美好的未来。
（写于2016年。）