秦淮茹在一旁，声情并茂的诉说着家里的种种不易。
而何雨柱呢......完全沉浸在自己的世界里，继续着他对油温的掌控练习。
他把炉火调大了一些。
锅里的油，温度开始重新攀升。
他把温度计插在油锅里，但没有去看。
而是伸出自己的右手手掌，悬浮在油锅的上方，距离油面大约十几厘米。
他闭上眼睛，用心去感受那股从油面上升腾起来的热浪。
一开始只是温温的感觉。
渐渐的热度开始增加，手心有了一丝暖意。
“这是三成油温。”
何雨柱在心里默默判断。
他睁开眼，看向了一旁的温度计。
温度计的红色液柱停在了102c的位置。
标准的二成油温是90度。
“高了12度。”
何雨柱微微皱眉，对这个结果并不满意。
光靠手掌的感知，他还是会出现偏差。
将这种感觉牢牢记在心里之后，何雨柱继续给油锅加热，接着练习他的油锅感应。
秦淮茹看他半天不说话，心里有些着急。
她随即加大了卖惨的力度，眼眶也开始湿润，言语之中带有了一丝的哭腔。
“柱子，我们家里都快揭不开锅了。棒梗在长身体的时候，但体重越来越低，都快瘦的皮包骨头了。”
“还有小当也要上幼儿园了，孩子连件像样的衣服都没有......”
她说的凄惨无比，就差直接开口跟何雨柱要钱了。
何雨柱依旧不为所动。
他的手掌再次悬在了油锅之上。
这一次，他能明显感觉到一股热气扑面而来。
手心处已经有了微微的灼痛感。
同时，他的眼睛紧紧的盯着锅里的油。
油的表面已经不再平静，而是出现了一圈圈细密的波纹，从锅的边缘向中心扩散。
耳朵也能听到油发出的，极其轻微的滋啦声。
“这次，应该是四成油温。”
他再次做出判断，然后看向温度计的数值。
124c。
“对了！”
何雨柱的眼睛里闪过一丝喜悦。
标准的四成油温就是120度，这一次他的判断可以说是非常准确了。
这种通过自身感官，精准把握住火候的感觉，让他产生了一种前所未有的满足感。
陈哥说的没错。
想要提高厨艺，就必须在每一个细节上，都做到完美。
就拿这油温来说。
多10度，少10度......对于烹饪的结果，影响是巨大的。
很多菜肴都是差之毫厘、谬以千里。
以前他做饭全凭感觉，大大咧咧的，从不考虑这些。
现在他才明白，那只是做菜，而不是烹饪。
真正的烹饪......是一门艺术，更是一门科学。
它需要的是严谨、是精准。
必须对每一个环节，都具有极致的掌控。
他现在所做的，就是在为自己的厨艺大厦，打下最坚实的地基。
一旁的秦淮茹还在喋喋不休。
她看到何雨柱脸上露出的笑容，还以为是自己的哭诉起作用了，心中一喜。
“柱子，我知道你心里还有秦姐，你肯定不忍心看着我们一家老小挨饿受冻的，对不对？”
她的语气里，充满了期待。
然而，何雨柱接下来的动作，却让她脸上的笑容瞬间僵住了。
只见何雨柱又一次的，把手掌悬在了那口越来越热的油锅之上。
从始至终，他都没有看秦淮茹一眼。
仿佛秦淮茹这个人，根本就不存在于这个屋子里一样。
完全的无视，这才是最大的伤害！
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