为了赔罪，大叔挽起袖子进了厨房，两位女士并没有着急离开的意思，坐在餐厅里聊起了公司的八卦。
“你们不着急回去吧？”大叔从后厨探头确认道，“木耳和香菇要现泡发，得费会儿功夫，你们等的急吧？”
那位被大叔得罪了的女孩儿只是冷哼一声，并不说话，而坐在她对面的同事则是笑着打圆场：“我们两个其实大部分工作都做完了，晚回去一会儿并没有什么关系。对了大叔，您多做一些吧，我们打包给同事喝。方便吧？”
“当然方便。”大叔闻言乐呵呵地又回到了厨房忙活。
不善言谈的我，也走近后厨给大叔帮忙，留下两位女食客聊天。在大叔在案板上将汤豆腐切成条的时候，我在一旁用热水将木耳和香菇泡发，又从冰箱里找出三和火腿拿给大叔：“加点火腿进去会更好吃。”
“在帮我打两个鸡蛋。”大叔此刻正在切着去好皮的西红柿，他看了一眼正在保鲜盒里泡着的木耳和香菇，皱了一下眉头。
知道大叔对于我用开水泡发干货这件事情有点不满，我只好边打着鸡蛋边这样做是因为解释时间不够：“只是应急的办法。拿保鲜盒泡木耳，是因为盖上盖子形成一个密闭的口感你就爱你，高温高压下能加快木耳和香菇里面的分子运动，是个应急的小窍门，当然我知道这样做会让木耳嚼起来软塌塌的（如果用凉水提前泡3～4个小时的话不会破坏木耳的口感），但是不是要早点让你得罪的姑娘喝上汤么？所以暂时只有这一个办法啦。”
大叔点点头，一副‘也只能这么办’的样子。我们两个在等待干货泡发的时间里，分食了用不到的火腿。用来做汤的火腿则被大叔切成了长方形的小条整齐地放在豆腐旁边。“老是这样吃的话会长胖啊。”我边吃边感慨，总觉得来大叔这里帮工之后，自己的体重止不住地上涨，“看来过段时间要去晨跑了。”
大叔撇撇嘴没有说话，估计是想到了我这几天老唠叨他去增加体育锻炼的事情。
木耳和香菇泡发以后，大叔打开保鲜盒的盖子，将香菇取出来去蒂洗净切片，而我则将木耳清洗干净，放在案板旁等待着大叔将它们切丝。
过上烧着的热水咕嘟嘟地冒了气泡，大叔丢进一块儿浓汤宝，冲我吐了吐舌头：“没有办法，时间紧任务急，只能拿它来充当高汤了。”很快，锅里的清水开始呈现出肉汤的『色』泽，大叔将所有切好的食材一并丢进了锅里煮沸，又融了淀粉在水里，跟着盐和酱油一同洒进已经煮开的汤里。
“禾智你去打蛋花，我调一下最重要的调料。”说着大叔将醋和胡椒粉以1:2的比例倒进同一个小碗里开始搅拌，鸡蛋花在热汤里成型，随着其他食材一起滚动着。我让了位置给大叔，让大叔将调好的酸辣料倒进煮开的热汤里。调料一下锅，熟悉的酸辣谈的气息扑面而来。
大叔跑到后厨门口问坐在餐厅里的两位姑娘吃不吃香菜。
那位脾气好一点的连忙摇头说香菜是自己最讨厌的食物之一，而那位大叔刚刚得罪的姑娘则是一脸兴奋地点头说香菜是自己最爱吃的菜，吃麻辣烫的时候都要涮上一根。
“那就难办了。”大叔在围裙上搓了搓手。
我撕了一个食品袋给大叔，将洗好的香菜切碎装了进去：“给他们切上一小盘，让那姑娘机房不就行了么？喜欢香菜的人，住不住都觉得很好吃吧？外带的话，我给他们装一点，喜欢吃的自己往汤里面加就行。”
锅里的酸辣烫不断翻滚着，大叔最后加了一勺香油搅拌了几下才最后关火。
先盛了两碗汤让大叔端给两位姑娘，接着我一个人在后厨把汤舀进外带的汤盒里。“你们公司有多少个人加班啊？”刚装完第一个外带汤和我就想到了这个问题，边走出去问两个正对酸辣汤赞不绝口的姑娘。
“加上我们一共八个人。”刚才被大叔得罪的姑娘掰着手指头数了一下，“汤够吧？”
“嗯，还有很多呢，你们要再外带一份么？”
两位带着期待的目光点了点头。
似乎酸辣汤真的起了道歉的作用，我听见刚才被没眼力见的大叔打扰了情侣间电话撒娇的姑娘此刻正对着大树一阵夸赞：“看在你能做出这么好喝的汤的份上，我就勉为其难地原谅了你刚才的冒失。不过大叔，换作平常的话，刚才我进来的时候就应该不在营业了吧？我记得以前这个时候，这里应该已经挂上关门的牌子了。”
“以前你这个时候也来过这里？”大叔的脸上写满了好奇。
女孩儿点了点头：“前两个月有一次加班错过了末班车，想要吃点东西再回公司凑合一晚，出来溜达找东西的时候来过大叔这里碰运气，虽然看见屋里的灯是亮的，但是看到门口已经挂上了营业结束的牌子，就没好意思敲门打扰。我才不像大叔这样没有眼力见儿。”
看来这姑娘还在对刚才被打扰的事情耿耿于怀，而大叔却当作没听见一样和姑娘继续biotin，还嘱咐姑娘说以后只要看见饭摊里亮着灯，就可以随时敲门进来吃饭：“炒好的菜剩不多了，我们就挂上牌子，好让我们两个吃个晚饭啥的。但是如果你敲门的话，我们还是能再开火的。所以不要客气，应急而已，敲门就行，可别去买泡面凑合。”
“我很少吃泡面的。”姑娘晃了晃手指，“因为我爱吃粗面条，有嚼头，细面条太软，吃到嘴里没有意思。泡面全是细面条，我不爱吃，一般您这里要是不开门的话，我就去便利店买面包吃。”
“那也不健康啊。”大叔，“只吃面包的话营养也不均衡。”
没等女孩儿回答，她的同事耸了耸肩，对于大叔的异议表示出了无所谓：“习惯了。而且即使知道不好，有的时候也会因为偷懒的原因选择最快速能填饱肚子的方式。而且有的时候加班饿了，才发现已经半夜十二点了，街上也就只有便利店还在开门。连外卖都不给送了呢。”女孩儿装作无所谓的笑了起来，但眼底深深的无奈却骗不了任何人。
听完她们两个的话，大叔斟酌了半天才开口说道：“你们的领导还真的很残忍啊。虽然知道是为了业绩，但是这样拼命在我看来还是太气人了。”
女孩儿的同事依旧挂着无奈的表情：“那也是没有办法的事情，连老板自己都加班到这个时间，我们更不好意思提前走了，心理上觉得过意不去。再说了，其实赶上末班车对我们来说也不一定是好事儿。”
“嗯？”大叔有些不明所以地发出了一个感叹音。
女孩儿已经喝完了碗里的汤，正在用纸巾擦嘴上的残羹，她给大叔做了解释：“是这样的，我们住的地方离车站挺远的，那一片是刚开发的地段，不是很热闹，治安也不是特别好，以前传出过有女孩子半夜回家被抢了包的事情，所以有的时候加班到很晚，会不自觉地想起周围邻居之间的传言，就觉得不敢一个人赶末班车走夜路回家。而且第二天还要赶早班车来上班，还要起得特别早，睡不了几个小时，太折腾了。所以有的时候干脆在办公室加一晚上班，第二天能换来早一点回家休息。”
“这样啊，怪不得很少看见女孩子在末班车时间段来我店里吃饭呢。”
两个女孩儿同时点了点头：“一般来说，如果和父母还有男朋友住在一起的女孩子才会选择加班到末班车时间，城站有人接，能一起回家安全一些。像我们独居的女孩子，一般只会加班到8点钟。老板知道我们的情况，也不会为难我们，最近经常加班到很晚只是因为现在年底实在是太忙了，我们才会选择在公司凑合一宿。其实老板在八点的时候建议过我们两个早点回家的。”女孩子笑了笑，然后看了一眼墙上的挂钟，“啊，都这个时候了，我们要赶快走了，酸辣汤应该打包好了吧？给他们带回去当夜宵吃，他们一定会很开心。”
“我帮你们去拿。”大叔转身进了厨房将我打包好的酸辣汤递给了他们，“回公司的时候，路上千万要注意安全啊。”
女孩子点了点头，临走的时候回头冲大叔眨了眨眼睛：“以后如果遇到和我相同的情况，可不能再没有眼力见儿的凑上去说实话了，热恋的小情侣是很要面子的。”
大叔笑呵呵地答应着：“哎呀，我记住了，不过一开始我看你笑的那么开心，以为是接到了父母的电话呢。”大叔故意装傻。
没想到两个小姑娘在听到大叔卖傻之后竟然异口同声地反驳道：“怎么可能呢！”
小姑娘『露』出严肃的表情和大叔说道：“如果是爸爸妈妈打电话来问我有没有吃饭，即使真的没有吃饭，也要告诉他们自己吃的饱饱的。”
她的同事也在一边点头附和：“这种玩笑是绝对不能和父母开的，他们不在身边，最担心的就是我们能不能像在家里一样吃饱穿暖，所以每回他们打电话过来，最开始问的都是我有没有好好吃饭，如果我回答吃了，还要很仔细地问我吃的是什么，听了之后有的时候还会对我吃的东西做评价，比如说最近老吃这么辣对嗓子不好，要吃的清淡一些；吃的太清淡又会说没有营养，要让我吃点好的，是不是最近缺钱了。总之不仅要知道我吃了，还要确认我是不是吃的营养丰盛，最怕的基石我们因为工作忘了吃饭。所以每次妈妈或者爸爸打电话过来，我绝对不会在吃饭的事情上敷衍他们，这是绝对不能让他们担心的事情。可以对男朋友开这种玩笑，但是绝对不能对父母开这种让他们担心的玩笑。虽然刚才您听见她对男朋友撒娇说自己没有吃饭，但是如果刚才打电话过来的是她爸妈，他绝对会表现的完全不一样，一板一眼地和父母汇报自己吃了什么，不过也会撒谎说自己正在家里休息。她是绝对不会让父母担心自己没有照顾好自己的。我以前和他一起加班的时候，听过她告诉她爸妈自己正在家里打游戏吃零食，其实当时她已经对着电脑加班了5个多小时了。”
女孩儿一脸理所当然地承认了同事的话：“当然啦，我又不在他们身边，唯一能做的就是不让他们担心。我宁愿他们唠叨我少吃零食早点睡觉，也不愿意他们大老远的还要为我『操』心。我妈睡眠不好，要是让她担心，估计整晚上都得睡不着觉。所以，大叔不要担心我们会对家人开这种不适合的玩笑，但是男朋友嘛！偶尔是很想撒一下娇的。”
大叔欣慰的笑了一下，和他们挥了挥手目送两人的背影消失在夜『色』当中。转过头收拾餐厅的时候，我看见大叔红了眼睛，默默低头掩饰自己快要掉下来的眼泪。我知道刚才这两个女孩子的话让他想起了自己的孩子，我拍了拍大叔的肩膀，却又不知道要说什么话安慰他。大叔冲我摆了摆手，抹了一下眼泪：“我就是挺高兴的，觉得她们特别懂事。”
两个人默默地收拾好反弹，准备关门离开的时候，大叔转过头看着我：“怎么还是准备圣诞大餐吧，为了这些出门在外的孩子，让他们加班的时候也能觉得这个平安夜是不一样的。”