赵抦左右无事，对栽种红薯发生了强烈的兴趣，于是，在赵抦的亲自掺乎下，院子里专门搞起了一块小小的苗圃，将十个红薯做种，就在院中育起苗来。
茅庚前些日就收到了临安传递过来的飞鸽传书，茅庚收到了一个好消息，那就是陈亮读过了自己留下的信后，又经文元的动员，最后决定渡海前往占城，这会儿应该已经在远航占城的海船之上了。
飞鸽传书系统在二十天前总算是开通了，从临安到新化，从临安到澎湖，随着这两条飞鸽传书的线路开通之后，茅庚的感觉好多了，虽然跟信息时代的随时通讯差距还很大，但总算有了一种快捷的通讯手段，临安和新化发生的大事，不会超过三天时间就能通过飞鸽传书传送到茅庚这里。如今的飞鸽通讯还有些美中不足，从新化传过来的信息还得经过临安转递，而临安飞到澎湖的信鸽，还是习惯性地要在泉州歇一下脚，相信不久之后，新化到澎湖的直通车开通之后，信息的传递将不会超过两天。
茅庚这天又被赵抦叫了过去，赵抦这几日隔一会儿就会去到育红薯种的苗圃，指望着红薯忽然冒出嫩芽来。但令人失望的是，至今为止苗圃还是毫无动静。对于红薯还没有发芽，茅庚总是安慰赵抦：会发芽的，会发芽的。但赵抦问的次数多了，茅庚自个儿也有些底气不足，担心万一真是不发芽，那还得求人家原住民来指导栽种红薯，那自己的洋相就出大了。不过，茅庚对于科学笃信不疑，相信红薯总是会发芽的，无非是早一点晚一点而已。但赵抦明显有些走火入魔，为了逃避赵抦每日里不停地追问，茅庚只好想别的办法,以便转移这位皇孙的注意力。
这天，茅庚将赵抦请到了自己的试验室，这是几间不起眼的平房，茅庚除了在此做些试验，还在此培训自己的弟子。但是今天，赵抦只觉得茅庚的举止分外神秘，也不知道茅庚请自己来，究竟是要让自己看什么新奇的物事。
茅庚只是说请赵抦来看一样神奇的演示，其实说起来这并非是什么神奇的事儿，但此事放在宋代，还是令人足以称奇的。
赵抦只见桌面上摆了两只大瓷碗，茅庚在其中一个瓷碗中倒满水，然后将红糖加进瓷碗中，不停地搅拌使之溶解，等充分溶解后，整碗糖水变成了绛红色，茅庚此时说道：
“国公，这碗糖水现在是绛红色吧，等一会，我使个法子，这碗糖水就会恢复透明。”
赵抦哦了一声：
“有这种事？”
不过茅庚带来的神奇物事太多，赵抦在心里早已经有八成相信了。
茅庚趁势说道：
“国公，今日特意请国公来看这个秘密，国公可不要透露出去才好。这原是为台湾准备的一项发财之道，既是为下官能不输赌约，也是为国公在台湾达成大治，还请国公答应下官，下官才敢放胆演示给国公看。”
赵抦一听前面半句，还有些顾忌，毕竟这是和皇祖父的赌约，虽然即便是茅庚赢了，那也是皆大欢喜，但自己这个皇孙好象应该还是帮着皇祖父才对，但是等到听完后半句，忽然醒悟自己若要在台湾建立不世之功，又理所应当支持茅庚才对，当下笑道：
“茅先生不必有顾虑，我替你守着秘密就是。”
茅庚听了此话，心中笃定，便将早已准备好的活性炭倒入绛红色的糖水中，在赵抦看来，那碗糖水本就是绛红色的，茅庚号称要让糖水恢复透明，如今却往糖水中加入黑糊糊的物事，如此岂不是不但不能透明，反倒会变黑，这么简单的道理茅庚难道不懂！但很明显，茅庚一点也没有消遣自己的意思，不说茅庚没有这个胆量，茅庚向来是行事一丝不苟，今天这事，莫不是变戏法吧！
但是随着茅庚不停地搅拌糖水，奇迹发生了，糖水原有的绛红色慢慢褪去，不一会，糖水果真开始透明起来。直到糖水变得完全透明，赵抦还有些不敢相信，怎么看怎么都觉得茅庚在玩一个戏法。
茅庚接下来将碗中透明的糖水倒入另一个碗中，原来的糖水碗中则只剩下黑糊糊的物事。
赵抦目不转睛，希望洞察到茅庚戏法中的某种奥妙，但茅庚微笑道：
“国公，下一步就简单了，国公请看，这一碗透明的糖水，下一步就会变成白糖。”
茅庚将透明的糖水倒进事先准备好的一口铁锅中，然后在下面生起了小火。不久之后，赵抦就看到有白色的盐状物事慢慢地析出，小火慢慢熬，直到水完全熬干，只剩下锅底一层浓稠透明的液体，随着火的熄灭，这一层稠浆液体变成了晶莹的固体，茅庚设法捣了捣，锅中一下子全都变成了晶莹如盐一样的物事。
茅庚用手指在锅中粘了一些白色碎粒，尝了尝，说道：
“国公也请尝尝，这就是下官所说的白砂糖了。”
赵抦也伸出手指，粘了两粒，放入口中，尝过之后，点点头道：
“不错，是甜的。”
赵抦此时再也不认为茅庚这事玩戏法了，不过赵抦提出了一个新的问题：
“如此劳神费力，才能将红糖变成白砂糖，白砂糖固然好，但究竟能卖上一个如何的价格，不好说吧。”
茅庚很欣慰赵抦有此经济头脑，人家头脑里这会儿就在核算成本、预估价格，在论证赚钱的可行性了，呵呵！
茅庚呵呵一笑，解释道：
“国公不必担忧，下官这只是演示给国公看，真正要产白糖，并不需这么繁杂。白糖好过红糖不少，只要白糖卖得比红糖高，一切就好办。下官此举，其实是希望为台湾找到一个快速富强的路子。”
茅庚心道，本来连这个都不准备演示给你赵抦看的，按照茅庚最初的想法，只是想让赵抦看到白砂糖的成品，并不准备让他看到任何过程，但想想赵抦其实这会儿与自己利益相同，应该不会胡乱泄密，因而原原本本演示了一遍红糖变白糖的原理。但毕竟，实际的工艺与此大为不同。
赵抦至此兴趣大增，立时紧紧扣住这个题目不放：
“不消说，白糖自然是比红糖好，价格高点当然不是问题，但这又和台湾有何关联？”
茅庚见赵抦如此，便适时抛出底牌：
“台湾这里适宜栽种甘蔗，只要国公大力督导栽种甘蔗，不出两三年，这里便能产出全大宋最多最好的白糖。”
茅庚此前多次提过应大力栽种甘蔗，但多数人觉得还是水稻优先。不过，今日赵抦见识了茅庚制白糖的技术，有点明白庚的想法了。