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黄皮果酱的做法其实很简单。

先把黄皮去梗摘粒,用淡盐水浸泡半个小时,再放进锅里烧大火蒸十分钟。

蒸熟的黄皮会受热爆开,果肉直接分离,稍稍晾凉以后,戴上干净的胶手套反复揉搓,轻轻松松地就能把果核挤出来。

将果核清理出来以后,就把果子连皮带肉全部放进锅里,再加上适量的糖小火慢熬。等到糖化了,但又不是特别粘稠的时候,就能出锅。

熬好的酱晾到微凉,就能装进蒸煮消毒过,且无水无油的玻璃罐头瓶里,密封好并倒扣放置。

这样一来,哪怕岛上的温度比较高,存放个四五十天照样不成问题。

江秀花皱眉看着她手里的糖罐,“用糖有讲究吗?必须是老冰糖,还是别的也行?”

老冰糖可比白糖贵上许多,一斤快要一元钱啊!家里的黄皮量不少,要是按这么个放法,光买糖就是一笔大钱。

“白糖也可以,不过老冰糖润肺止咳的效果会更好。另外,黄皮本身就有点甜味,所以不用放太多糖,特别是兰兰爱吃酸,那就可以再少放点。”

徐雨溪提了提手里的老冰糖,感受到猛然变轻的重量,脸上不由得也露出了心疼的表情。

要不是之前在赵延桐那里买到了便宜的糖,她同样不敢这么用,更没那么多的糖票来造。

味道酸酸甜甜,令人口舌生津,饭前开胃、饭后消食、日常润喉的黄皮果酱,毫不意外地受到了所有人的喜爱。

不管是冲水喝,还是吃馒头的时候蘸来吃,又或者是做菜的时候加一点进去调味,都不会出错。

就连自诩是个大老爷们儿,不爱跟女人孩子抢零嘴的桑磊都迷上了。彻底将那句“这种黏黏腻腻的东西谁爱吃谁吃,反正我不吃”抛之脑后。

苏云谷也不例外,当晚试过味以后,第二天自动自发就带了一瓶放在营地那边,正好赶上之前做的枇杷膏已经吃完的缺。

他们常年在大太阳底下训练,彼此说话也总是大着嗓门吼来吼去,更有不少是老烟枪,时不时啜两口清肺润喉的果汁,嗓子会舒服许多。

为此,苏云谷还特地找了个时间,赶在黄皮彻底过季前,拉着钟大伟等人去更远些的山头,摘了几大筐回来熬酱。

他们对周边区域熟得很。别说哪里有什么水果,就连哪个地方有老鼠洞,估计都一清二楚。

“可惜了,过去那么多年都没发现黄皮熬酱那么好吃,工序也不复杂。不像枇杷那样太甜腻,要加点青柠中和下,口味才合适。”

清点了下橱柜里的存货数量,他不自觉地叹了口气,“只剩下两瓶了,都不够半个月吃。之前还是做少了,黄皮的季节也短了点。”

“不是黄皮季节短,也不是果酱熬得少,是你们吃得太凶了。”徐雨溪敲了敲旁边的架子,上面放着一排空罐头瓶,足足有二十几个。

苏云谷带去营地的第一瓶黄皮酱,当天就被一抢而空。三四个没结婚或者家属没随军的干部,都想让她帮忙熬点。

在她点头以后,几个人迅速凑齐糖票和钱,备好空罐头瓶,挑个星期天摘了几筐黄皮、捡了几担柴火,送到家里来。

那几天,她有大半的时间,都是拉着姜云一起灰头土脸地坐在灶前熬酱。

更离谱的是,今年还没过完,他们已经提前预定了明年的份,还没忘记把吃光的罐头瓶洗净送回来。

黄皮吃法真的超级多,而且绝对不会踩雷(图源网络)!

“没办法,谁让我们徐大厨的手艺这么好呢。不管什么东西,到了你的手里都格外好吃。”

他环抱着妻子的肩膀笑得一脸自豪,“那几个家伙还算懂事,没白让你辛苦这么久。知道你想潜水,把装备都给你凑齐了。”

其中出力最大的,当属他可怜的教导员。

明明已经结婚好些年,家属也同意来随军,甚至还来过岛上探亲兼试住。

可惜不管是大人还是小孩,水土不服的情况都非常严重,当天就住进了医院。缓过来以后,立刻买了最近日期的船票走人。

不过人虽然回了老家,却心心念念着海岛丰富的水果。自从得知徐雨溪做果干果脯有一手之后,没少托她帮忙做了寄回家。

“确实厉害,面镜、呼吸管、脚蹼全都有。这些东西肯定不便宜,你回头记得把钱还给人家。”

“给了他们也不会收。没关系,回头请他们来家里吃顿好的,再送点你做的果干和鱼虾干就行。”

见他心里自有打算,徐雨溪也不再多说。这么多年的战友情谊,他肯定比她更懂得如何经营。

“这个脚蹼感觉好笨重,能好用吗?”

她好奇地拿起橡胶材质的大脚蹼,想象了下自己穿上它,像只鸭子一样迈着八字步的模样,就觉得搞笑。

“下水以后你就知道它的好处了。当然,要是实在穿不惯,到时也可以不穿脚蹼,反正先试试再说。行了,东西收拾好了没?好了的话,咱们就出门!”

“好了,走走走。哇,我的心跳得超级快!”

上岛已经快一年,今天终于能够去体验期待已久的潜水了。徐雨溪握着拳头在原地蹦跶了好几下,才让自己稍微冷静下来。

苏云谷将手放在上面轻轻感受了下,“别跳了,再跳怕是要跳出来了。你这是高兴的,还是害怕的?”

“当然是高兴!有你这个老海军在旁边陪着,我怕什么?”

“说谁老呢?”

“不老不老,是我不小心说错话了。我家苏营长这是服役年限长,经验比较丰富。有你在身边,不管是要上刀山,还是要下火海,我都不会怕。”

她抱着他的胳膊晃了晃,笑得讨好又调皮。

“呵,算你反应快,暂时勉强过关。现在赶时间先办正事,晚上回来再好好算账。”

自从听说了催生事件之后,某人对年纪的问题就越来越上心,特别听不得她说他老。

然而,不管她说不说,年纪就摆在这里,又不是什么秘密!再说了,管别人怎么说,反正她不会嫌他老,不就得了?

不过,这些话她只敢放在心里吐槽,绝对不敢放在明面上说。

毕竟某人特别懂得秋后算账的道理,记忆力又格外好。她说过的错话全都被记着,就等着睡觉的时候再收数呢。

为了下海,人类是真的非常努力了(图源网络)。

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