接下来是关键的焯水环节。
这一步对火候和时间的把握堪称苛刻，程纬远凭借多年积累的经验和敏锐直觉，将大肠段轻轻放入滚水中。
他目光专注，神情严肃，精准掌控着每一秒的变化，不多一分，不少一秒，恰到好处地去除了大肠的异味，同时完美保留了其特有的韧性和口感，为后续的工序奠定了坚实基础。
焯水结束。
重头戏——秘制料汁的调制登场。
程纬远宛如一位资深的炼金术士，精心挑选出上乘的生抽，其色泽浓郁，味道醇厚。
老抽的加入为料汁增添了深沉的色泽。
晶莹剔透的白糖犹如粒粒珍珠，提升了料汁的甜度和口感层次。
醇厚的米醋散发着独特的酸味，瞬间激活味蕾。
香气四溢的料酒则如神奇的魔法药水，去腥增香。
各种调料在他巧妙的配比下相互融合，形成一股浓郁、复杂且独特，令人心驰神往的香气。
随后，程纬远稳稳架起炒锅，倒入适量的油。
待油温恰到好处，他将大肠段缓缓放入锅中，刹那间，“滋滋”声不绝于耳，油花欢快四溅，似一场绚烂的烟火表演。
他手持锅铲，手法娴熟地翻炒着，大肠在锅中欢快跳跃，逐渐变得金黄酥脆，散发出迷人的香气。
这时，他将精心调制的料汁果断倒入锅中。
瞬间。
一股浓郁至极的香气如汹涌的波涛般升腾而起，迅速弥漫整个比赛现场，令人陶醉其中无法自拔。
他迅速调整火候，手法精妙地让料汁充分包裹每一段大肠，使其深度入味。
接着是反复的烧煨过程，这需要不断地观察火候、调整汤汁的浓度，稍有不慎就会功亏一篑。
但程纬远镇定自若，游刃有余，他的眼神始终紧盯着锅中的变化，每一个细微的调整都彰显着他的专业与专注。
在最后的收汁阶段，程纬远更是全神贯注。
他手腕轻抖，锅铲灵活翻转，那浓稠的汤汁渐渐收干，每一段大肠都闪耀着诱人的光泽，仿佛被赋予了灵魂。
终于，一道经典的鲁菜——九转大肠完美出锅。
那色泽红亮如宝石，香气扑鼻似仙香，形态精致如艺术品的九转大肠呈现在众人面前。
程纬远轻轻擦拭额头的汗珠，脸上绽放出自豪且满足的笑容。
他坚信，这道倾注了他无数心血和精湛技艺的九转大肠，必定能在这场激烈的厨艺对决中技惊四座，成为众人瞩目的焦点。
............
一道经典的九转大肠正在被精心烹制。
整个制作过程宛如一幅优美的画卷徐徐展开。
每一个步骤都如同大师笔下的细腻笔触，行云流水般流畅自然，仿佛艺术之神亲自降临，为这场烹饪盛宴注入了灵魂。
随着火势的升腾，锅中的食材欢快地跳跃着，散发出诱人的香气。
调料依次入锅，瞬间，浓郁的香味如同决堤的洪流，弥漫在整个空间。
现场观众们的情绪瞬间被点燃，欢呼声此起彼伏，震耳欲聋。
“哇，这手法，这香味，绝对是顶级大厨的水准！”
一位戴着眼镜的男士激动得声音都有些颤抖。
“可不是嘛！我光是看着这制作过程，就已经迫不及待想尝尝这九转大肠了！”
旁边的女士眼睛一刻也不离开厨师的动作，兴奋地回应着。
“我以前吃过不少九转大肠，可从来没见过这么精彩的制作！”一位老者捋着胡须，不住地点头称赞。
“这香味太勾人了，我感觉我的肚子都在咕咕叫了！”一个年轻人咽了咽口水，笑着说道。
“我要把这过程拍下来，回去给朋友们好好炫耀炫耀！”一个女孩拿着手机，边拍摄边兴奋地说着。
“不知道这味道会不会像看起来这么惊艳！”有人满怀期待地猜测着。
“肯定错不了！就冲这专业的架势，绝对是人间美味！”另一个人信心满满地回应。
现场观众你一言我一语，兴奋地讨论着，现场热闹非凡。
那热烈的氛围，那激动的心情，仿佛能够融化一切。
尽管隔着一段距离，但那九转大肠所传递出来的香味仿佛具有魔力，穿透了空间的阻隔，直抵每个人的心灵深处。
人们闭上眼睛，尽情地呼吸着这令人陶醉的香气，仿佛已经品尝到了那美味至极的九转大肠，身心都沉浸在这无与伦比的美食诱惑之中。
............
在全网直播的直播间里。
好评弹幕犹如漫天雪花般纷纷扬扬，密集而热烈。
美食，固然是大众津津乐道的话题。
可是，相对于而言，做菜确实较为小众。
对于喜欢的人来说，厨艺做菜技艺就如同神秘的宝藏，令他们深深痴迷，不断探索其中的奥秘与乐趣。
而对于不感兴趣的人，则往往对其视若无睹。
所以，在全国范围内，能够拥有如此火爆场面的厨艺直播间实属罕见。
此次直播间的观看人数直接突破纪录。
这令人惊叹的现象背后，缘由众多。
不得不说，最近的美食氛围环境堪称火热至极。
当“是九转大肠！”的弹幕弹出时，瞬间引发了一波热议。
“鲁菜的代表菜之一！”
“九转大肠这道经典鲁菜，历史源远流长啊！它起源于清朝光绪年间，历经岁月的洗礼，传承至今，凝聚了无数厨师的智慧与心血。”
“没错，这道菜不仅是美食，更是一种文化的传承。它体现了鲁菜对色香味形的极致追求，每一个环节都蕴含着深厚的烹饪哲学。”
“而且制作九转大肠的烹饪专业难度和技艺要求极高！光是前期处理猪大肠这一步，就堪称一场艰巨的战斗。
首先得仔细地将猪大肠翻转过来，用盐、醋、面粉等反复揉搓，把那隐藏在褶皱里的脏东西和异味彻底清除。
这过程不仅需要耐心，还得有巧劲，稍有不慎，就可能破坏了大肠的组织结构。”
“看着确实麻烦，而工序一旦麻烦，就会特别考验技术！”